[Sub bởi Khanhdkh@gmail.com]
[WOMAN ON TV]... ở trên cầu, chậm lại 1 chút ngay bây giờ ở cao độ thấp hơn.
Lên cao hơn thì sẽ có góc nhìn tốt hơn nhiều.
[WOMAN #2 ON TV] Cảm ơn, Al. 8:05 sáng thứ Tư này.
Bây giờ là lúc để kiểm tra anh em Mathis của bạn ...
[MAN ON TV] Điểm mấu chốt là, cô biết đấy, dịch bệnh ở đây, Susan,
tệ hơn so với ước tính trước đây ... có lẽ tồi tệ hơn nhiều
Chúng tôi có báo cáo qua đêm mới ra này
từ Tạp chí của Hiệp hội y tế Hoa Kỳ...
... của các bác sĩ đã mô tả trong tuần này cái mà nó gọi là dịch bệnh mới nổi.
[KATIE COURIC] Các nhà lãnh đạo quân sự đã gọi đó là một mối đe dọa cho an ninh quốc gia.
Nếu nó không ảnh hưởng tới cá nhân bạn
nó sẽ ảnh hưởng đến bạn một cách gián tiếp bạn biết đấy, một người nào đó trong gia đình bạn
- [LAUGHING] - Nó chỉ mới phát triển
nhanh hơn nhiều so với những gì chúng tôi nghĩ.
[MAN ON TV] Vẫn đề chỉ đang tiếp tục tồi tệ
[MAN #2 ON TV] Đây là một nỗi kinh hoàng từ bên trong.
Đó là một dịch bệnh toàn cầu. Một dịch bệnh.
[MAN #3] Rõ ràng có gì đó không ổn
[MAN #4]Trẻ em được truyền đạt những điều dối trá lớn nhất mà chúng sẽ không bao giờ nghe thấy trong đời.
Cô ấy không thể ... thực sự Không thể bình tĩnh lại.
[COURIC] Cách đây một phần tư thế kỷ,
số lượng trẻ em thừa cân đã tăng từ
1 trong 20 trẻ lên gần 1 trong 5 trẻ em bị thừa cân.
bạn thường chỉ có một hoặc hai đứa trẻ thừa cân trong mỗi lớp học.
Bây giờ chúng ta có tới 8 hoặc 10 đứa thừa cân mỗi lớp
[MAN #5]Năm nay, lần đầu tiên trong lịch sử thế giới,
nhiều người sẽ chết do ảnh hưởng của béo phì hơn là chết đói.
[MAN #6] Điều này vượt xa béo phì
[MAN #7] Dịch bệnh này còn tệ hơn cả hút thuốc lá. Sẽ phải chi ra khoảng ...
[WOMAN #3]Nửa nghìn tỷ dollar cho chi phí chăm sóc sức khỏe bổ sung ...
nửa nghìn tỷ dollar.
[MAN #8] Viện Hàn lâm Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ
đã hợp tác với Coca-Cola.
[WOMAN #4]Đây có phải là xung đột lợi ích?
[MAN #9]Hy vọng rằng Viện Hàn lâm Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ
đang tìm kiếm cách thức ....
Các nhà nghiên cứu nói rằng béo phì đang gây ra ngày càng nhiều trường hợp ung thư.
và hiện béo phì đang bắt kịp hút thuốc như là nguyên nhân hàng đầu ...
[COURIC NARRATING]Nó đã bắt đầu từ một câu chuyện nhỏ
Tôi không biết tôi đang muốn nói về
tăng cân và béo phì -toàn bộ sự nghiệp của tôi.
Chúng tôi đã và đang bao quát vấn đề và những giải pháp trong hơn 30 năm.
[RICHARD SIMMONS] Tới thời gian đổ mồ hôi rồi.
[COURIC] Vào thời điểm đó, toàn bộ các ngành công nghiệp đã bị kích thích bởi vấn đề thừa cân nặng.
[WOMAN]Tôi sẽ không bao giờ nhìn thấy lại cái gì như thế nữa
Đầu tiên là từ các tạp chí, sau đó là các buổi talk show
Và chế độ ăn của bạn thế nào?
Đây là phép màu mà chúng ta đã chờ đợi
Và bây giờ dịch bệnh của chúng ta là chương trình giải trí trên mạng truyền hình.
Bằng cách nào mà đây vẫn là một vấn đề,
Chưa kể đến một dịch bệnh toàn cầu
Chúng tôi nhận được những giải pháp mới mỗi ngày
Mọi thực phẩm trong cửa hàng bách hóa được làm với ít chất béo và ít calo hơn
nhưng lũ trẻ của chúng ta vẫn ngày càng béo và ốm yếu hơn.
Nó không có nghĩa lý gì.
Liệu có sự liên kết giữa vòng eo ngày càng mở rộng cuả chúng ta
và hướng dẫn về chế độ ăn uống của chính phủ không?
[COURIC] Và điều đó làm tôi suy nghĩ
Giả sử những giải pháp đó không phải là giải pháp thực sự cho tất cả
Chính quyền Bush đang chống lại một kế hoạch
từ tổ chức Y tế thế giới về chống béo phì ...
[COURIC] Điều gì xảy ra nếu họ thực sự làm cho mọi thứ trở nên tồi tệ?
Có một tỷ lệ rất cao những người trẻ tuổi thừa cân
bởi một số thứ đã xảy ra ở nước ta
trong vài năm qua.
[COURIC] Điều gì xảy ra nếu toàn bộ cách tiếp cận của chúng ta đến dịch bệnh này là sai lầm chết người ?
Xin lỗi. Được rồi.
Uh, để tôi sửa lại.
Bạn biết đấy, một người nói với tôi
những người béo đó mới chỉ được làm cho béo thôi
tôi không nghĩ đó là sự thật.
tôi biết nó khó khăn vì tôi vẫn đang thừa cân.
Và ngay bây giờ tôi cảm thấy như tôi sẽ luôn béo như vậy.
[BRADY] Tại sao con không ăn rau hả Taylor?
- Vì con không thích chúng. - Tại sao?
- Con không thích nó. - Tại sao lại không thích?
Vì con không.
Em mới chỉ nói không thôi, mà em không có lý do gì.
- Vâng. - Lý do là gì? 80m
Em không.
[BRADY] Sống ở miền Nam, chúng tôi ăn nhiều thứ dễ lên cân.
Chúng tôi ăn mì ống và pho mát, bít tết chiên, gà rán.
Và đó là những thứ chúng tôi đã quen Đó là những gì tôi đã lớn lên.
Tôi đã làm những gì cha mẹ tôi từng làm. Họ làm những gì họ vẫn làm trước đó.
Nó được truyền qua từng thế hệ.
Và một khi bạn bắt đầu ăn quá nhiều,
nó trở thành thói quen tồi tệ nhất, và cứ tệ hơn nữa 90 00: 04: 49.7706 -> 00: 04: 53.000 [MOTHER] Tôi nghĩ lần đầu tiên thằng bé nhắc đến
những lời trêu chọc ... rằng nó béo hay gì đó,
Tôi nghĩ khi đó nó khoảng tám tuổi.
Vài bé gái nói với nó rằng chúng muốn xem nó chạy nhanh được bao nhiêu.
thế là thằng bé đã chạy.
Sau đó, một bé gái khác đã đến nói với thằng bé
rằng chúng đang cười nó,
và chúng chỉ muốn thằng bé chạy để chúng có thể thấy mỡ của nó rung lên.
Thằng bé đã buồn về việc đó rất lâu
- [BRADY] - Chúng ta đã sẵn sàng ăn chưa mẹ? - Mm-hmm.
[BRADY] Tôi 15 tuổi và nặng khoảng 215 pounds.
[TINNA] nếu bạn thích nó theo cách đó.
[BRADY]tôi muốn giảm khoảng 50 đến 55 pound.
Để có thể làm nhiều việc khác hơn nữa.
Có lẽ tôi có thể chơi bóng đá hoặc bóng chày.
tôi luôn luôn yêu thích bóng chày.
[TINNA] Chúng tôi nói về nó rất nhiều về..., bạn biết đấy, cân nặng và
Tôi đã luôn bị thừa cân. Và Tôi bị thừa cân cũng ở tuổi của thằng bé.
Và tôi không muốn thằng bé phải ám ảnh về cân nặng cả đời.
Bạn biết đấy, tôi muốn thằng bé có thể tập trung vào những thứ khác quan trọng hơn khác
Tôi thực sự nghĩ rằng thằng bé muốn giảm cân.
Tôi chỉ nghĩ rằng thằng bé không biết cách nào để làm điều đó
[BRADY] Mọi người khác không nhìn điều đó giống như tôi cách tôi nhìn
Cảm giác như thể tôi đang thất bại,
và họ chỉ nhìn nó như những đứa trẻ béo khác
[MAN] Trẻ em bị béo phì Vì hai lý do...
Chúng ăn ngốn ngấu ngon miệng, và không tập thể dục đầy đủ.
[WHOOPI GOLDBERG] Người Mỹ xem người thừa cân là lười biếng,
không có tham vọng và thiếu ý chí.
[MAN #2] Tất cả những gì chúng ta phải làm là mọi người phải ăn ít và tập thể dục nhiều hơn
Không phải là một vấn đề rất lớn.
Thông điệp tế nhị là "Nó là lỗi của bạn vì bạn béo."
Tất cả những gì bạn cần làm là ăn ít đi, tập thể dục nhiều hơn
tất cả là trách nhiệm cá nhân,và ý chí.
Thông điệp đó được đẩy cho chúng tôi.
tôi muốn nhìn thấy mọi người di chuyển, được chứ?
Quên nó đi.
[COURIC] "Hãy ăn ít đi, và tập thể dục nhiều hơn".
là lẽ thường để trả lời cho cân nặng không mong muốn
trong hơn nửa thế kỷ qua.
Đây là khoa học.
Và chuyện này bắt đầu với một con chuột,
Vào năm 1953.
Cho đến thời điểm đó, tập thể dục đã được coi là điều kiêng kỵ.
Các bác sĩ thậm chí còn cảnh báo tập thể dục có thể gây đau tim và làm giảm ham muốn tình dục của bạn.
Rồi đến bác sĩ Jean Mayer,
một nhà sinh lý học người Pháp
sẽ trở thành chuyên gia đi đầu về béo phì ở Hoa Kỳ
Ông lưu ý rằng chuột thí nghiệm lớn
nếu được ăn 1 lượng tương đương những con chuột nhỏ hơn.
thì những con chuột lớn hơn lại gần như không hoạt động sau đó.
Kết luận của Mayer là
thiếu tập thể dục phải liên quan đến tăng cân.
Phát hiện của ông đã tạo ra cuộc cách mạng thể hình.
[MAN] Đây là nơi bạn tới và tự ngược đãi bản thân cho vui ...
hay đúng hơn, vì sức khỏe của bạn.
Bắt đầu nào.Cùng nhau bước ra
Sang phải...
[COURIC] Vào thời điểm Jane Fonda trở thành gương mặt thể hình,
Người Mỹ đã chi hàng tỷ đô la để cố gắng giảm cân.
[WOMAN] ♪ Let's get physical Physical
I wanna get physical
[COURIC] Nhưng càng nhiều người bắt đầu tập thể dục
lại ngày càng có thêm nhiều vòng eo Tăng ngoài tầm kiểm soát.
Từ năm 1980 đến 2000,
số thành viên của câu lạc bộ thể hình tăng gấp đôi trên khắp Hoa Kỳ.
Cũng trong thời gian đó, tỷ lệ béo phì cũng tăng lên gấp đôi.
Một thập kỷ sau đó,
Cứ hai trong số ba người Mỹ
mắc thừa cân hoặc béo phì.
Vậy làm sao có thể ...
có sự gia tăng khổng lồ của cuộc cách mạng thể hình.
lại tăng gần như chính xác gấp đôi tỷ lệ béo phì.
[MAN] Cái gì khiến điều đó xảy ra
Câu hỏi là, làm thế nào nó xảy ra ở Malaysia, Ả Rập Saudi,
Thụy Điển, Na Uy, Nam Châu Phi và mọi nơi khác.
Và chúng tôi có những đứa trẻ béo phì mới sáu tháng tuổi.
Bạn có muốn nói với tôi rằng chúng Cần ăn kiêng và tập thể dục?
Vì vậy, làm thế nào các chính trị gia của chúng ta có thể tiếp tục
tán thành câu thần chú này ...
"Hãy ăn kiêng và tập thể dục, bạn là những gì bạn ăn, đó là lỗi của bạn "
là hoàn toàn quá sức của tôi.
[GIRL] Tôi 12 tuổi, và nặng 212 pounds.
Bác sĩ của tôi đã nói Tôi chỉ giống như những người bình thường khác. 174 00: 09: 42.7707 -> 00: 09: 44.750 tôi thực sự không biết điều đó có nghĩa gì.
Tôi nghĩ có cách nào đó để tác động tới cân nặng của mình.
Họ thường đề nghị tôi ăn uống lành mạnh hơn
và tập thể dục nhiều hơn nữa,
đó là những gì tôi đang làm
Tôi bơi bốn ngày một tuần
và đi bộ với chó của tôi vào cuối tuần.
[WOMAN] Chúng tôi không thực sự bắt đầu lo lắng về điều đó cho đến khi tôi nghĩ lúc đó con bé tám tuổi
ừm, khi bác sĩ muốn chúng tôi
tìm kiếm một chuyên gia dinh dưỡng để loại bỏ vấn đề.
Và tôi chỉ nhớ lúc đó
chúng tôi đã gọi cho chuyên gia dinh dưỡng như bác sĩ đã mong muốn.
và chúng tôi đã được bảo rằng, "Chúng tôi không thấy lũ trẻ còn nhỏ tuổi "
Điều đó tác động rất nhiều tới lòng tự trọng của chúng
đặc biệt là với những cô bé bị béo phì ở tuổi thiếu niên
bởi vì, "Ồ, tôi là đứa béo,
và tôi luôn phải có ý thức những gì tôi ăn. "
Bác sĩ của tôi, ừm ...
anh ấy khuyên tôi tham gia Phương pháp giảm cân Weight Watchers
ừm và tôi không thể tham gia, bởi vì Tôi chưa đủ tuổi.
Sau đó chúng tôi đã dừng lại ở điểm đó và nói, bạn biết là gì không?
Chúng tôi biết ... Chúng tôi có các công cụ. Chúng tôi biết những gì chúng tôi được khuyến nghị làm.
Hãy cùng thử và tự làm cùng nhau
Một số thứ tôi làm khi Tôi tìm kiếm sự lựa chọn lành mạnh hơn
là làm giảm mỡ ...
Nó có nhiều chất xơ hơn trong đó. Nó được làm với nhiều ngũ cốc nguyên hạt hơn.
Tôi nhìn vào hàm lượng chất béo, nhưng ngũ cốc, nó rất tự nhiên
nhìn chung là khá ít chất béo.
Vì vậy, ngũ cốc là một lựa chọn tốt thay thế cho khá nhiều bữa ăn.
Tôi biết gia đình tôi sẽ ăn gì,
và tôi cố gắng và cân nhắc điều đó khi tôi mua sắm.
[MAGGIE] tôi mong đợi điều đó, từ khi tôi ăn uống lành mạnh và tập thể dục thật nhiều
Rằng tôi có thể sẽ giảm cân nhiều hơn.
Nhưng cân nặng của tôi chủ yếu vẫn giữ nguyên
Vì vậy, đôi khi nó hơi bực bội.
[MAN] Toàn bộ thế hệ của những đứa trẻ này, chúng đang làm hết sức mình.
Chúng đang tự hành hạ bản thân mình
để thực hiện phương pháp chữa bệnh mà chúng tôi khuyên chúng, và nó là phương pháp sai lầm
Và chúng tôi đổ lỗi cho sức mạnh ý chí,
Sự dũng cảm chịu đựng về tinh thần của những những đứa trẻ, và nó là một tội ác.
[MAN] Có một giải pháp cho bệnh béo phì. Đó là sự cân bằng năng lượng.
cân bằng giữa lượng calo đưa vào và lượng calo lấy ra.
[WOMAN] Chúng tôi đang ăn và uống quá nhiều và không tập thể dục đầy đủ
[MAN #2] Chúng tôi sẽ phải đặt tầm quan trọng lớn hơn
để đạt được sự cân bằng năng lượng đó.
Ngày nay có một cụm từ này, "Hãy thực hành cân bằng năng lượng."
Được rồi, chúng ta sẽ chắc chắn rằng chúng ta biết làm thế nào để phù hợp
giữa lượng calo đưa vào và lượng calo lấy ra
để chúng ta không trở nên béo
Điều đó là vô nghĩa.
Nếu bạn ăn, như đã nói, 110 calo thức ăn một ngày,
và bạn chỉ đốt cháy 109 calo thôi, bạn sẽ bị béo phì sau 20 năm nữa.
Ngay cả khi có một kỷ lục Guinness Cho người nắm giữ việc đếm calo,
thì calo vẫn vào calo ra khỏi cơ thể,
Không ai có thể làm được.
[MAN] 3 phút 40 giây.
- Bạn có gì tiếp theo? - Tiếp theo tôi đi bơi.
Chúng tôi chắc chắn không muốn Can ngăn những người tập thể dục
hoặc đánh giá thấp tầm quan trọng của hoạt động thể chất đến sức khỏe,
nhưng chúng tôi sẽ không tập thể dục như là cách thoát khỏi vấn đề béo phì này.
Để đốt cháy chỉ một Lon Coke 20 ounce,
một đứa trẻ sẽ phải đạp xe đạp trong 1 giờ và 15 phút.
Hầu hết mọi người không có nhiều từng ấy thời gian trong ngày như vậy.
[LUSTIG] Vì vậy, dù bạn đôt cháy Calo khi ngủ
hoặc bạn đốt cháy một lượng calo tập thể dục, nó vẫn là calo bị đốt cháy.
The question is, is a calorie eaten a calorie eaten.
Và chúng ta đã có dữ liệu thực sự tốt.
Và nó cho biết một calo không phải là một calo.
Tại sao một calo không phải là một calo?
Được rồi Hãy cho bạn một ví dụ
Ví dụ dễ một chút Hãy lấy hạnh nhân làm ví dụ.
Nếu bạn tiêu thụ 160 calo có trong hạnh nhân,
vì chất xơ có trong hạnh nhân,
nên thức ăn sẽ không được hấp thụ ngay lập tức.
Vì vậy, lượng đường trong máu của bạn tăng lên sẽ thấp hơn rất nhiều,
nó sẽ tăng lâu hơn
Vậy ngược lại với Hạnh nhân?
Vâng, ngược lại với hạnh nhân sẽ là nước ngọt có ga
Bởi vì trong đó không có chất xơ
chúng được hấp thụ thẳng qua hệ cửa (portal system) tới gan.
Gan nhân lượng đường lớn này một cách ồ ạt.
Và khi gan của bạn nhận sự công kích dữ dội đó
nó không có lựa chọn nào khác ngoài việc biến chúng thành chất béo ngay lập tức.
Vì vậy, 160 calo trong hạnh nhân, hay 160 calo trong soda.
hãy cho tôi biết thứ nào tốt hơn
[WOMAN] Trong hơn 125 năm, chúng ta đã đã mang mọi người lại với nhau.
[COURIC] Nhưng chúng ta vẫn liên tục bị bán
một tin nhắn trái ngược đến khoa học.
[WOMAN]... về một cái gì đó liên quan đến tất cả chúng ta ... béo phì.
[COURIC] Cân nặng của chúng ta, chúng ta được nói rằng,
Hãy giảm lượng calo nạp vào và lượng calo ra.
[WOMAN] Một thực tế đơn giản, lẽ thường.
Tất cả số calo đếm được, không Quan trọng là bắt nguồn từ đâu
bao gồm Coca-Cola và mọi thứ khác chứa calo.
nếu bạn ăn và uống nhiều calo hơn lượng bạn đốt cháy, bạn sẽ tăng cân.
Chà, một điều chúng ta cần phải hiểu rằng
ngành công nghiệp thực phẩm thực sự là cốt lõi của vấn đề này
Chúng tôi đang trao cho ngành công nghiệp một món quà lớn
trong đó họ làm vấn đề rối tung lên bằng cách nói về việc tập thể dục.
Tất cả nó là 1 sự xoay tròn, đúng không? Vì vậy, ngành công nghiệp thực phẩm giỏi trong việc
hồ như nói ra một nửa sự thật và sau đó thổi phồng chúng.
Các công ty thực phẩm quan tâm tới việc bán ra nhiều thực phẩm.
Đó là công việc một công ty kinh doanh như họ.
Và một cách để làm điều đó là kết nạp những phê bình tiềm năng.
Quỹ nghiên cứu của các công ty đồ uống có ga trong các trường đại học.
Họ tài trợ cho những Hiệp hội chuyên nghiệp
Và, trên thực tế, tôi mới chỉ thấy một phân tích lớn mới
nói rằng đồ uống có ga có không có gì tác động tới béo phì.
Và nghiên cứu đó được tài trợ bởi Coca-Cola.
Chúng tôi chưa từng nghe về loại hiệp hội này trước đó.
Nó là Viện Hàn lâm Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ
Họ đã hợp tác với ...
Coca-Cola, công ty mà
[MAN] Bạn biết đấy ... Vâng, chắc chắn là có người phải gãi đầu.
Ngay lâp tức, sau thông cáo của Coke,
một nhóm gồm 20 bác sĩ từng gây dựng nên
Viện Hàn lâm Bác sĩ Gia đình Hoa Kỳ xin nghỉ việc công khai.
Làm thế nào lại có 1 tổ chức tuyên bố thúc đẩy sức khỏe cộng đồng
lại hợp lực với một công ty thúc đẩy Những sản phẩm khiến con cái chúng ta gặp nguy hiểm?
[COURIC] Nhưng không phải tất cả các bác sĩ đều nhìn theo cách giống như thế
đặc biệt là những người có nghiên cứu được tài trợ bởi ngành công nghiệp.
[MALE NEWSCASTER] Mặc dù nghiên cứu đã cho thấy soda
trở thành kẻ đóng góp đáng kể cho Khủng hoảng béo phì đáng kinh ngạc của nước Mỹ.
Tiến sĩ Allison nói rằng không có đủ "bằng chứng vững chắc."
Nhưng những người chỉ trích ông nói Allison đã bị thúc đẩy bởi một thứ khác ...
bởi tất cả số tiền mà ông ta đã nhiều lần nhận được
từ Coca-Cola, Pepsi.
và Hiệp hội nước giải khát Mỹ.
[COURIC] Tôi biết ông đã nhận được rất nhiều tiền từ ngành công nghiệp thực phẩm nói chung.
Có bằng chứng cho rằng uống đồ uống có đường
thực sự có vai trò trong vấn đề béo phì?
giảm mọi lượng calo góp phần vào giải quyết vấn đề béo phì.
Một câu hỏi cô có thể hỏi là liệu đồ uống có đường
có đóng góp nhiều hơn calo so với những loại chứa calo khác.
Đó là một câu hỏi rất thách thức để hỏi
Vâng, để tôi hỏi bạn điều đó. Đường có như vậy không?
Đó là một câu hỏi hay. Có những lý do để tin chúng có thể.
Nhưng tôi không nghĩ bằng chứng là khá rõ ràng. Ví dụ...
Và có cái gì khoa học đằng sau đó?
Vâng, nghiên cứu lý tưởng có thể là yêu cầu mọi người hãy, uh, uh ...
Xin lỗi. Hãy để tôi bắt đầu lại. Hãy để tôi vừa mới tập trung suy nghĩ.
Được thôi. 316 00: 18: 01.748 -> 00: 18: 03.7707 [MAN] Chúng tôi biết rằng sự tiêu thụ đồ uống có đường
đang gây ra bệnh tiểu đường và béo phì.
Thật là nực cười để nghĩ theo một cách khác
Và, tất nhiên, nghiên cứu cho thấy nó là trường hợp.
Và mọi người đang biết tỏng
những nghiên cứu được tài trợ bởi ngành công nghiệp đã cho thấy điều ngược lại.
[TAUBES] nếu bạn đang bán hàng cho Coca-Cola, Pepsi, nước đường, Gatorade,
bạn sẽ không muốn sản phẩm đồ ăn của bạn được cân nhắc là vốn dĩ dễ gây béo,
Đúng như ngành công nghiệp thuốc lá từng mong muốn
rằng sản phẩm của họ không được cân nhắc là vốn dĩ có khả năng gây ung thư.
Nhưng giống như thuốc lá Đúng là vốn dĩ gây ung thư phổi,
một số thực phẩm thật vậy làm bạn béo lên
Đây là một túi lớn.
Con đã ăn gì vào bữa trưa?
- Hãy nói thật. - Ừm ...
Bánh hamburger. Khoai tây chiên.
Sữa và nước ép trái cây.
- Sữa và nước ép trái cây? - Họ đưa cả hai.
Nếu bạn ăn kiêng, và bạn cố gắng ăn thực phẩm lành mạnh hơn,
não bộ của bạn vẫn đang nói với bạn "Ăn đi, ăn đi, ăn đi.
Thứ đó không phải là điều tôi muốn. Không, Hãy lấy thứ khác"
Bạn vẫn quen với cái thứ dễ gây béo đó.
Đó là lý do tại sao Ăn kiêng lại khó như vậy
You ain't got but a few more to go.
Giờ này đêm nay Đừng ăn nhiều như vậy.
- Nhấm nháp vị ngon. - Con nhấm nháp vị ngon?
Con nhấm nháp vị ngon vì con chỉ lấy rất nhiều Chip (lát khoai mỏng giòn)
Con đang cố giảm cân.
Cân nặng của tôi khá nặng. 180 Pound
Tôi là một anh chàng khá nặng ký. Đó là Nguyên nhân tại sao tôi cố gắng tập thể dục
Ăn một số thực phẩm lành mạnh mỗi ngày.
[MOTHER] Chúng tôi, ừm, đã bắt đầu ăn những thực phẩm khác nhau,
với nhiều trái cây và rau quả.
Chúng tôi hạn chế lượng tinh bột. Chúng tôi giới hạn bánh mì.
Chúng tôi giữ lại đồ ăn nhẹ lành mạnh hơn.
Thằng bé thích Hot Pockets
Nên, họ có Lean Hot Pockets.
Vì vậy, tôi đảm bảo có Lean Hot Pockets đối lập với những thứ thông thường khác
Phải trả chi phí nhiều hơn để ăn lành mạnh hơn.
Vì vậy, chúng tôi đã đi nhanh ra. Và tôi sẽ không nói là chúng tôi không mua.
Bởi vì thật dễ dàng hơn khi đi vào đó và mua ngũ cốc chứa đường bên trong.
Dễ dàng mua chip (các loại thức ăn khô giòn) hơn, bởi vì nó rẻ hơn
Và đó là những gì ngành công nghiệp thực phẩm muốn họ suy nghĩ.
Họ muốn mọi người nghĩ rằng nó rẻ hơn
KFC Family Feast. Chín miếng, bất kỳ công thức chế biến nào,
ba mặt lớn, sáu Bánh quy, 19,99$.
Đừng từ bỏ vào bữa tối. Mm.
[HYMAN] "Bạn xứng đáng được nghỉ hôm nay." Bạn có thể nhận một "bữa ăn giá trị."
Đây là những tin nhắn được ghi vào
vào văn hóa của chúng ta, vào suy nghĩ của họ.
Nhưng có bằng chứng khoa học rằng
bạn có thể ăn cho ngon với chi phí ít hơn và họ không biết điều đó.
Được rồi, chúng tôi sẽ ở phòng số chín.
[MAN] Xin mời vào.
chờ một chút nhé?
[MAN]Làm thế nào để Kiểm soát chế độ ăn uống?
Chế độ ăn có kiểm soát của thằng bé đang trở nên...tốt hơn.
Lúc đầu, nó như là đá tảng, nhưng nó tốt hơn rất nhiều
Tôi rất vui khi biết cô nghĩ mọi thứ đang diễn ra rất tốt
nhưng nó có một chút liên quan, bởi vì khi tôi quan sát Wesley,
Thằng bé trông không gầy hơn chút nào.
Trên thực tế, thằng bé thực sự trông to hơn hơn một vài năm trước.
Và những gì tôi thấy từ dữ liệu là ...
là thằng bé đang tiếp tục tăng cân
thậm chí còn nhanh hơn tỷ lệ mà nó có trước đây.
Cân nặng của nó thậm chí còn cao hơn hơn lần trước
Tôi đã ăn ít hơn trước đó. Tôi cũng đã tập thể dục nhiều hơn.
Và tôi không thực sự biết tại sao mình đang tăng cân nhiều hơn.
Mẹ này, chị có để ý không? rằng màu da đây của cậu bé ...
bắt đầu tối hơn và có chút dày hơn
Đó là một phần mà chúng ta gọi là hội chứng chuyển hóa.
Oh. Okay.
Cơ thể cậu ấy đã bắt đầu biểu hiện
một số dấu hiệu rõ ràng của thừa cân và béo phì.
Tôi lo lắng rằng tôi có thể gặp một cơn đau tim hoặc một cơn động kinh,
hoặc điều điều gì đó tương tự
Tôi đã nhìn thấy những thứ đó trên bản tin.
Và tôi cũng đã thấy gia đình tôi từng bị
Và tôi lo rằng bản thân tôi có thể mắc phải
[NURSE]Hãy thư giãn cánh tay và chân của cháu.
Và hít thở sâu. bắt đầu kiểm tra nào
[HYMAN] Nó không chỉ là di truyền. Chúng tôi đang thấy đột quỵ ở trẻ tám tuổi.
Chúng tôi đang thấy những cơn đau tim ở thanh niên 20 tuổi.
Chúng tôi đang thấy những đứa trẻ ở tuổi 30,
vào sinh nhật thứ 30 của mình, họ cần
lọc thận vì suy thận vì những vấn đề này
[LUSTIG] Di truyền là một phần rất quan trọng
và chắc chắn có những người mà
những người dễ bị tổn thương di truyền và dễ bị di truyền.
Nhưng di truyền thì không phải như vậy
Khi tôi còn trẻ, tỷ lệ béo phì
thực sự rất đẹp, hiếm gặp ở trẻ em.
Đã có một sự gia tăng làm choáng váng
[WOMAN] Chúng tôi chưa có tình huống này
trong toàn bộ lịch sử của nhân loại cho đến 30, 40 năm qua.
[COURIC] Hầu hết các chuyên gia nói rằng dịch bệnh béo phì
thực sự đã diễn ra trong thời gian 30 năm qua hoặc lâu hơn.
Nhìn lại quá khứ, bạn có nghĩ rằng có bất cứ điều gì
như chính quyền của bạn hoặc chính quyền khác
đã có thể ngăn chặn được điều này?
Tôi không biết. Tôi đã bỏ lỡ nó
Chúng tôi biết rằng ...
Chúng tôi đã nỗ lực để cố gắng tăng các chương trình tập thể dục tại trường học
và cải thiện Nhu cầu quán ăn tự phục vụ
Nhưng tôi không nghĩ là chúng tôi đã đánh giá cao Tầm quant trọng của nó.
Chúng tôi đã có tất cả những đứa trẻ, thậm chí là tiền thiếu niên, với bệnh tiểu đường type 2 hiện nay.
Nó thường được gọi là bệnh tiểu đường khởi phát ở người lớn.
Căn bệnh chưa từng được bắt gặp ở những người trẻ.
Và nó trở thành một vấn đề lớn ở những nơi khác trên thế giới.
Khu vực phát triển nhanh thứ hai ... Trung Đông và Bắc Phi.
Đó không chỉ là một bi kịch cá nhân cho rất nhiều người trẻ
và can thiệp vào chất lượng sống, tính cơ động của họ,
mà nó còn dẫn đến sự rắc rối khổng lồ cho chúng tôi.
Là thầy thuốc, chúng tôi biết cách chăm sóc một người 50 hoặc 60 tuổi
mắc bệnh tiểu đường type 2.
Điều mà không ai trong chúng ta từng làm là chăm sóc đứa trẻ 10 tuổi
với bệnh tiểu đường type 2 trong suốt năm, sáu, bảy thập kỷ.
Chúng ta không biết hậu quả của nó.
Và điều đó làm tôi rất sợ hãi.
[COURIC] Nếu có một khoảnh khắc đánh dấu sự khởi đầu
của dịch béo phì, đó là 1977, Báo cáo của McGovern.
Uỷ ban chọn lọc Thượng viện Hoa Kỳ về Dinh dưỡng và Nhu cầu Con người
đang điều tra mối liên hệ giữa bệnh tim và chế độ ăn uống.
[COURIC] Trình bày của giám định viên trước Ủy ban về Dinh dưỡng và Nhu cầu của con người
cảnh báo thượng nghị sĩ George McGovern rằng béo phì sẽ sớm trở thành
hình thái số 1 của suy dinh dưỡng ở Hoa Kỳ.
Khi chúng ta có được loại đồng thuận áp đảo
thứ đã phát triển trước ủy ban này
Dường như với tôi, chúng tôi có một số nghĩa vụ để chia sẻ điều đó với người dân Mỹ.
[COURIC] Với dự đoán chi phí y tế tăng,
lần đầu tiên ủy ban đã ban hành mục tiêu ăn kiêng cho người Mỹ
lưu ý rằng chế độ ăn uống của chúng tôi đã trở nên quá giàu thịt mỡ,
giàu chất béo bão hòa và cholesterol,
và giàu đường.
Hiêp hội trứng, đường, sữa và thịt bò
với doanh số những sản phẩm gặp nguy hiểm của họ,đã thống nhất,
và thẳng thừng từ chối Báo cáo của McGorvern.
Họ thậm chí còn yêu cầu viết lại.
Chính trị phức tạp mà Tôi thấy đang diễn ra ở đây
vài tuần cuối cùng qua đã phải làm với sức mạnh của vận động hành lang.
[COURIC] Bất chấp McGovern có mục đích tốt nhất,
mục tiêu ăn kiêng đã thực sự được sửa đổi
và các từ "giảm lượng ăn vào" loại bỏ khỏi báo cáo cho tốt.
Thay vào đó, họ khuyến khích Người Mỹ mua sản phẩm nạc hơn
và mua nhiều thực phẩm với chất béo.
Và vì vậy, những năm 1980 đã bắt đầu với một học thuyết sức khỏe mới,
và một thị trường hoàn toàn mới,
mỗi sản phẩm thực phẩm có thể hình dung là đã được xây dựng lại để có ít chất béo.
Khi bạn lấy chất béo ra khỏi thức ăn nó có vị khó chịu.
Mùi vị kinh khủng. như các tông.
Ngành công nghiệp thực phẩm biết điều đó. Vì thế họ phải làm một điều gì đó
để khiến thức ăn ngon miệng, để làm cho nó đáng để ăn
Vậy họ đã làm gì? Đổ ngập đường vào.
♪♪ [MAN] Sugar
♪ Aw, honey, honey
♪ You are my candy girl
♪ And you got me wanting you
♪ Honey
♪ Aw, sugar, sugar
♪ You are my candy girl
♪ And you got me wanting you ♪
[COURIC] Giữa năm 1977 đến 2000
Người Mỹ đã tăng gấp đôi lượng đường dùng hàng ngày.
Đường là chất độc.
Nó là một chất độc mãn tính ... không phải cấp tính ... Phụ thuộc vào liều dùng
phụ thuộc vào bạn ăn bao nhiêu bởi vì có một ngưỡng an toàn
gan ... "gan" ... độc tố.
Các bệnh chuyển hóa mà có liên quan đến béo phì,
tiểu đường, bệnh tim,
Các vấn đề về lipid, đột quỵ, ung thư ...
những bệnh đó bị thúc đẩy bởi đường.
[COURIC] Fructose, phần ngọt của đường
chỉ có thể được xử lý trong gan.
Khi gan của bạn được đẩy đến mức tối đa, tuyến tụy đến giải cứu
bằng cách sản xuất số lượng vượt quá một loại hormone là insulin.
[LUSTIG] lnsulin là hormone dự trữ năng lượng.
lnsulin biến đường thành chất béo để lưu trữ.
Đó là công việc của insulin.
[COURIC] Nồng độ insulin cao cũng có thể ngăn chặn não của bạn
nhận được tín hiệu báo hiệu bạn đã no.
[LUSTIG] Vấn đề là não bộ Vẫn nghĩ bạn đang đói.
Bạn cảm thấy thế nào khi bạn đói?
Gắt gỏng, mệt mỏi, nhếch nhác.
Ngồi trên đi văng, không muốn làm bất cứ gì cả
Và, tất nhiên, đói.
Vâng, tôi vừa mới mô tả một bệnh nhân béo phì.
Những hành vi của chúng ta liên quan đến béo phì ...
là ăn quá nhiều, tập thể dục quá ít ... háu ăn và lười biếng,
chúng là kết quả của sinh hóa, không phải là nguyên nhân.
[BRADY] Được rồi. tôi đang ở cửa hàng tạp hóa với mẹ tôi
và vì thế xe đẩy của chúng tôi có Cheez-lts,
bánh quy, bánh pudding ...
[COURIC]. Vấn đề là đường không chỉ trong bánh quy và món tráng miệng.
[LUSTIG] nếu bạn đi siêu thị, Có 600.000 mặt hàng thực phẩm ở Mỹ,
và 80% trong số đó đã được thêm đường.
Đường có thể ẩn đằng sau nhiều tên trên nhãn dinh dưỡng,
như sucrose, fructose, glucose, dextrose,
đường sữa, maltose, đường nghịch đảo và đường turbinado.
Và nổi tiếng nhất trong số tất cả, xi-rô ngô fructose cao.
[LUSTIG] Bạn sẽ hấp thu chúng thực sự giống hệt nhau
Và vì vậy, tất cả các nghiên cứu có xi-rô ngô cao fructose
Chống lại đường cho thấy không có sự khác biệt giữa chúng.
Cả hai đều tệ như nhau.
[COURIC] Vì vậy, quá nhiều đường, ở dạng nào chăng nữa, đều nguy hiểm,
ngay cả khi xi-rô ngô cao fructose được thay thế
bằng bất kỳ loại nào trong số đó
Tất cả không chỉ là dư thừa đường quá mức
mà bao gồm cả tinh bột chế biến quá mức,
bánh mì trắng, gạo trắng,
sản phẩm từ khoai tây, ngũ cốc ăn sáng,
được tiêu hóa thành glucose theo đúng nghĩa ngay lập tức trong đường tiêu hóa.
Bạn có thể ăn một bát cốm ngô mà không cần thêm đường
hoặc bạn có thể ăn một bát đường mà không có cốm ngô được thêm vào.
Nó có thể có hương vị khác nhau, nhưng dưới cổ,
chúng có sự trao đổi chất giống nhau cả thôi.
[LUSTIG] Khi bạn tiêu thụ đường tự nhiên,
đó là, trong trái cây,
bạn đang nhận được chất xơ cần thiết để giảm thiểu các tác động tiêu cực.
Tôi có lo lắng về trái cây không? Không.
Nhưng tôi lo lắng về nước ép trái cây? Oh, bạn cứ đặt cược đi.
Bởi vì khi bạn lấy chất xơ ra khỏi trái cây bạn cũng như thể uống một cốc Coke vậy.
Tôi uống soda ăn kiêng mọi lúc
và tôi muốn biết uống soda ăn kiêng là tốt hay xấu
[HYMAN] Rất nhiều người nghĩ rằng họ có thể
Chuyển từ đường sang chất ngọt nhân tạo,
"Ăn kiêng" thế này, "ăn kiêng" thế kia, Splenda, aspartame ...
nhưng nó kích hoạt phản ứng nội tiết tố khiến bạn sản xuất nhiều insulin hơn.
Chúng làm bạn thèm ăn nhiều hơn. Chúng làm bạn đói.
Bạn nghĩ rằng đường đang trên đường tới. bộ não của bạn như đang nói, "Đợi một phút,
Tôi nghĩ đường đang chuẩn bị tới. Tôi sẽ nếm nó. "
Vì vậy, ít đường, ít chất béo, thực phẩm ăn kiêng,
chúng nguy hiểm, và chúng thực sự tạo ra bệnh tật
Bệnh tật không xảy ra với một bữa ăn
nhưng nó xảy ra sau cả ngàn bữa ăn.
Nhưng đó là những gì chúng ta có, bởi vì đường hiện có ở mọi bữa ăn.
Buổi sáng tốt lành. tôi mới sẵn sàng đến trường sáng nay
và tôi mới chỉ ăn ngũ cốc.
[MAN] Sweet on the tip of my tongue
♪ You taste like
♪ Sunlight
♪ And strawberry bubble gum
[BRADY]tôi có mọi thứ mình cần ở đây để làm 1 bữa trưa lành mạnh.
Một ít bơ đậu phộng.
♪ You spike my blood
♪ And you make my heart beat faster
♪ Own me, you own
♪ And rattle my bones
♪ You turn me over and over
♪ Till I can't control myself
♪ Make me a liar, yeah
♪ One big disaster
♪ You make my heart beat
♪ Faster [VOCALIZING]
♪ 'Cause you make my heart beat
♪ Faster
♪ You make my heart beat
♪ Faster, yeah ♪
[LUSTIG] Vì vậy,sau 10 năm sử dụng đường vào buổi sáng,
đường vào buổi tối, đường vào bữa đêm
bạn đã có Cơn sóng thần thật sự
Của béo phì và bệnh trao đổi chất mà chúng ta thấy ngày hôm nay.
Tên tôi là Joe Lopez. Tôi 14 tuổi.
tôi đang học lớp chín.
Hiện tại tôi đang nặng khoảng gần 400 pound.
tôi đã cố gắng rất nhiều, nhưng ...
Không việc nào thực sự hiệu quả.
tôi đã giảm cân và sau đó lại tăng trở lại.
[MAN] Tất cả mọi người trong gia đình tôi đều ó luôn nặng ký ... tất cả chúng tôi.
Tôi đoán đó là do văn hóa.
Bạn biết đấy. Nó thường xuyên ... Bà thường nói,
"Con không được rời khỏi bàn đó cho đến khi ăn hết mọi thứ con có trên bàn."
Và chúng tôi nghĩ rằng đó là Con đường nó trở thành
[JOE] không dễ dàng để ngừng ăn
bởi vì tôi có một sự thèm ăn rất lớn
với Twinkies và tất cả những thứ ngọt ngào đó
Vâng, tôi biết, bạn sẽ nói tôi đang đặt thằng bé vào việc có hại ...
bằng cách cho nó tất cả thức ăn mà muốn và nhồi vào,
Nhưng tôi biết thằng bé lén lút ăn,
bánh quy và bánh ngọt và tất cả những thứ đó
Hoặc nó ăn ở trường, hoặc nó nhận từ anh trai, và, uh ...
Bạn không không kiểm soát nó
Tôi ước tôi đã làm, nhưng, uh, bạn không
Bạn không.
Thực phẩm chế biến có sức mạnh
nhiều hơn chúng ta từng nhận ra.
Trong nhiều thập kỷ, chúng ta đã có khoa học để thấy thuốc bị lạm dụng
thuốc có thể chiếm quyền điều khiển các mạch thần kinh
khiến chúng ta quay trở lại Tiếp tục sử dụng nhiều hơn và nhiều hơn nữa.
Khoa học hiện tại cho ta thấy
bạn có thể làm thức ăn siêu ngon
và điều đó khiến chúng ta quay lại ăn nhiều hơn và nhiều hơn nữa.
[MAN] Các nhà nghiên cứu tại Trường Đại học Princeton
đã nghiên cứu chuột thay đổi hành vi ăn uống của chúng
nếu chúng được phép uống nước đường ...
[COURIC] Trong một nghiên cứu gần đây, với 43 Con chuột thí nghiệm nghiện cocaine
Chúng được lựa chọn giữa cocaine hoặc nước đường
trong khoảng thời gian 15 ngày.
40 trong số 43 con chuột đã chọn đường.
Trong một nghiên cứu khác, chuột ăn kiêng nước đường
đã biểu hiện dấu hiệu nghiện,
như cắn,thèm thuồng và sự cai nghiện khi đường được lấy đi.
Nghiện thực phẩm là một điều có thật.
Nó không phải là một phép ẩn dụ. Đó là một thực tế sinh học.
Các nghiên cứu cho thấy rằng não của bạn sáng lên với đường
giống như với cocaine hoặc heroin.
Thực tế, đường gây nghiện gấp 8 lần cocaine.
Vì vậy, nếu bạn bắt đầu cho con trẻ sớm Tiếp cận thực phẩm gây nghiện có lượng đường cao ,
Chúng sẽ trở nên bị nghiện
[LUSTIG] Hãy nhìn vào công thức.
Một số công thức, đặc biệt là công thức không có đường sữa
họ thay thế bằng sucrose.
Ngành công nghiệp thực phẩm biết rằng họ càng giới thiệu những thực phẩm này cho mọi người sớm,
cho trẻ em, cho trẻ sơ sinh,
họ càng có nhiều khả năng in đậm chúng trong tương lai.
[COURIC]Và mọi thế hệ trẻ em sinh sau 1980
đã lớn lên bao quanh bởi những thực phẩm gây nghiện cao.
Tôi nhìn thấy thức ăn, tôi đói.
Tôi không biết nó là gì.
Tôi chỉ ... Khi tôi thấy nó, tôi đói
Bụng tôi đang nói với tôi rằng tôi không thực sự đói, nhưng tâm trí tôi nói với tôi, "Ăn đi."
Nếu bạn ăn thực phẩm gây nghiện ... Bạn không thể chỉ uống mỗi coke.
B ạnbiết đấym bạn không thể chỉ sử dụng, hai điếu thuốc.
Bạn sẽ trở thành một con nghiện.
[MAN] Khi bạn bật ra bạn không thể dừng lại.
[HYMAN] Chúng ta phải hiểu ý tưởng về ý chí,
trách nhiệm cá nhân đó, không làm việc khi đối mặt với nghiện
Rất nhiều lần mọi người tự hỏi tại sao thật khó để giảm cân
Nhưng một lý do lớn có thể là vì bạn thực sự dùng những thực phẩm đó ...
chips, brownies, bánh quy, bánh ngọt và kem ...
trong nhà bạn.
Nó giống như là một người nghiện rượu.
Bạn có nghĩ rằng một người nghiện rượu có thể chịu được uống rượu
nếu anh ta có một chai rượu gin ngồi cạnh anh?
Sẽ khó khăn để làm. Khi bạn ở gần nó, bạn muốn nó
Và nó cũng tương tự với thực phẩm.
[KESSLER] Chúng ta muốn nghĩ rằng chúng ta đưa ra quyết định hợp lý
nhưng sự thật là bộ não của chúng ta bị tấn công liên tục.
Bạn không thể đi bộ, trong hầu hết thành phố, hầu hết các nơi
hơn một trăm feet mà bộ não của bạn không bị
kích hoạt theo một cách nào đó.
[WOOTAN]Trạm xăng được sử dụng để bán xăng. Bây giờ tất cả đều là cửa hàng tiện lợi.
Và có thực phẩm rác tại mọi nơi checkout
tại các cửa hàng đồ chơi, tại các nhà thuốc.
Đi mua đồ dùng văn phòng phẩm, khăn trải giường, đồ điện tử ...
Mỗi cửa hàng những ngày này đều có thực phẩm rác ngay trong tầm mắt của con bạn
Và sau đó bạn khoác thêm vào cảm xúc Bạn thêm những thứ khác.
Bạn thêm nhân vật hoạt hình yêu thích.
Bạn làm cho nó thành đồ giải trí. Bạn thêm đồ chơi.
Và sau đó bạn thêm tính năng như lễ hội.
Bạn thêm tất cả những thứ khác các lớp kích thích.
Và cuối cùng, bạn kết thúc với
một trong những dịch bệnh sức khỏe cộng đồng lớn nhất của thời đại chúng ta.
Đôi khi nó thật khó khăn.
Tôi thấy ... sô cô la, và Tôi chỉ muốn ăn nó.
Tôi ước có một viên thuốc mà uống vào sẽ khiến tôi gầy hơn
[MAN] nếu một quốc gia khác làm cho con cái chúng ta trở nên béo phì,
điều đó sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe của chúng và làm tổn thương hạnh phúc của họ
khiến chúng bị trầm cảm, nghèo lòng tự trọng ...
Nếu một quốc gia khác là làm thế với trẻ em của chúng ta
có lẽ chúng ta sẽ tham chiến
Chúng ta sẽ bảo vệ gia đình của chúng ta.
Vậy tại sao chúng ta chấp nhận điều này từ chính đất nước của chúng ta.
[COURIC] bạn có cho rằng chính phủ đứng sau
khi nói đến việc giúp người Mỹ giảm lượng đường ăn vào?
- Đúng. Tôi đồng ý. - Tại sao? Tại sao họ làm điều này?
- Tôi nghĩ rằng ... - Hay tại sao họ không làm nhiều hơn?
Tôi không thể trả lời rằng,
đặc biệt là ngô đã được chế biến thành fructose.
là một chất ngọt cho đồ uống có ga,
Tôi không nghĩ cách sử dụng ngô như vậy là hợp lý
Ừm ... nhưng tôi nghĩ nước Mỹ vẫn chưa đủ cảnh giác
chúng ta đang làm thiệt hại lâu dài tới sức khỏe chung của chúng ta
bởi lượng đường đưa vào quá nhiều.
[LUSTIG] Vào năm 2002, Tổ chức Y tế Thế giới
tập hợp một tài liệu với tên gọi TRS-91 6,
Báo cáo kỹ thuật Sê-ri 916.
Và trong tài liệu đó họ nói, rất cụ thể
rằng đường là chủ yếu nếu không phải là nguyên nhân
của bệnh chuyển hóa mãn tính và béo phì.
[COURIC] W.H.O. là bộ phận của Liên hợp quốc
chịu trách nhiệm thiết lập tiêu chuẩn y tế toàn cầu.
[MAN]Tổ chức Y tế Thế giới đã muốn thực sự hạn chế
lượng đường đưa vào đến mức các nhà khoa học khuyến cáo rằng.
Họ đề nghị không hơn hơn 10% lượng calo
trong chế độ ăn kiêng nên đến từ đường.
Well, the sugar groups hit the roof over that one.
Có một sự đẩy lùi rất mạnh ở Washington bởi ngành công nghiệp
[COURIC]Thượng nghị sĩ Larry Craig và John Breau,
Thành viên đảng Cộng hòa và Dân chủ,
đã yêu cầu là thư ký của Bộ Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Hoa Kỳ -Tommy Thompson
dừng báo cáo.
[PETER JENNINGS] Chính quyền Bush đang chống lại một kế hoạch.
đến từ Tổ chức Y tế Thế giới để chống lại béo phì trên quy mô quốc tế.
Chính quyền nói rằng nó là quá không may cho ngành công nghiệp thực phẩm.
[LUSTIG] Tommy Thompson thực sự đã đáp máy bay tới Geneva
và về cơ bản đã nói với Tổ chức Y tế Thế giới
rằng nếu họ xuất bản tài liệu này chúng tôi cũng không giữ được 406 triệu đô la
vì thế chúng tôi sẽ trả cho họ như là đóng góp của chúng tôi cho W.H.O.
Nói cách khác, chúng tôi đã tống tiền W.H.O. để chôn vùi tài liệu này.
Các khuyến nghị chứa đường đã bị xóa bỏ
từ hầu hết các báo cáo của tổ chức Y tế thế giới
tiến triển cho đến tận ngày nay
[COURIC]. Những người vận động hành lang cho ngành công nghiệp đường
khuyến nghị rằng 25% lượng calo
trong chế độ ăn uống hàng ngày của bạn nên đến từ đường
Gấp 2.5 lần so với khuyến cáo của WHO
Trong khi nhãn dinh dưỡng thực phẩm liệt kê đề xuất của chính phủ
số lượng hàng ngày của chất dinh dưỡng khác nhau,
ngày nay khi bạn nhìn trên bất kỳ nhãn thực phẩm nào,
bạn sẽ không tìm thấy đường được liệt kê với tỷ lệ phần trăm cho các khuyến nghị hàng ngày.
Câu hỏi bất cứ chính phủ của chúng ta dù có hay không
đã tự mãn hoặc thậm chí đồng lõa với sự thất bại thực phẩm này.
Và câu trả lời là nhất định như vậy.
Ngành công nghiệp đường cực kỳ mạnh mẽ
và có liên quan rất nhiều tới tiền
[HYMAN] Chúng tôi có ngành công nghiệp thực phẩm để nuôi nước Mỹ
chủ yếu là thực phẩm qua chế biến, thực phẩm chứa nhiều đường đang giết chết chúng ta ...
điều đó làm cho chúng ta béo và ốm yếu
Đây là vấn đề cơ bản mà không ai nói trong xã hội.
Cảm ơn mọi người.
Hôm nay chúng ta ở đây bởi vì chúng ta quan tâm sâu sắc
tới sức khỏe và hạnh phúc không chỉ những đứa trẻ ở đây
mà còn với tất cả trẻ em như chúng khắp đất nước.
Và rõ ràng chúng ta quyết tâm để cuối cùng chiến đấu với
một trong những mối đe dọa nghiêm trọng nhất tới tương lai của trẻ em,
và đó là dịch bệnh béo phì thời thơ ấu ở Mỹ ngày nay.
Chúng ta đã có một số đầu bếp tài năng và các chuyên gia dinh dưỡng ở đây
để dạy chúng ta cách làm bữa sáng lành mạnh.
Chợ nông sản làm được nhiều hơn là chỉ
giúp người Mỹ nuôi sống gia đình bằng bữa ăn lành mạnh, họ giúp ...
Chúng tôi đang đưa ra lời kêu gọi hành động.
Chúng tôi cần các bạn không chỉ để tweak around the edges
để hoàn toàn suy nghĩ lại về những sản phẩm mà bạn đang được cung cấp.
[WILSON] trong những tháng đầu tiên của chính quyền Obama
cô ấy đang hô hào ngành công nghiệp thay đổi
sản phẩm của nó và cắt sự tiếp thị của nó tới trẻ em
và thực sự làm thay đổi theo cách đó
[MAN] Tôi đoán là khi ngành công nghiệp thức ăn nghe được về Michelle Obama
khởi động chiến dịch Let's Move của cô ấy họ đã phản ứng khiếp sợ
Con chúng tôi không chọn làm ra các sản phẩm thực phẩm
với hàng tấn đường, natri và các phần ăn siêu cỡ
và sau đó để có những sản phẩm đó được tiếp thị tới chúng ở khắp mọi nơi chúng đến.
[POLLAN] Đó là cuộc thảo luận thật đáng sợ cho ngành công nghiệp thực phẩm.
Vậy họ đã làm gì?
Họ tình nguyện giúp cô ấy.
tôi rất vui lòng công bố một thỏa thuận lớn
về phía các tập đoàn tư nhân.
Nhằm cải thiện dinh dưỡng thức ăn mà chúng ta đặt lên bàn
Hay chộp lấy trên đường chạy (grab on the run)
Tổ chức Cam kết Trọng lượng Khỏe mạnh (The Healthy Weight Commitment)
là sự hợp tác giữa 16 tập đoàn ...
[POLLAN]. Pepsi, Coca-Cola ... mọi người đề nghị giúp đỡ. 772 00: 45: 03.076 -> 00: 45: 053535 Nhưng bạn phải nhìn vào những gì họ đang đề nghị làm.
Chúng ta rất may mắn khi Đệ nhất phu nhân đã thực hiện sáng kiến ​​này
vì vậy mọi người đang bắt đầu nói về nó nhiều hơn
Trong các trường học, chúng tôi có một chương trình
nơi chúng tôi có giáo viên giáo dục thể chất và chuyên gia dinh dưỡng làm việc cùng nhau,
để dạy bọn trẻ về lượng calo đưa vào và lượng calo lấy ra
và thực sự chú ý đến những gì bạn ăn
và sau đó chú ý đến những bài thể dục bạn làm mỗi ngày
Ngoài ra, chúng tôi đã đến Nhà Trắng, và chúng tôi đã có một thông báo với bà Obama
rằng các công ty của chúng tôi sẽ rút 1,5 nghìn tỷ calo
ra khỏi thị trường năm 2015.
Và vì vậy chúng tôi rất vui mừng vì chúng tôi có thể cung cấp những lựa chọn lành mạnh hơn
Cho các bà mẹ khi mua sắm cho con em của họ.
[TAUBES] một miếng thức ăn mỗi ngày chứa 14 calo
Nó là một vài ngụm soda. Nó là một miếng táo.
Nó chả là gì
Họ đã đồng ý thay đổi công thức thức ăn của họ theo một số cách.
[POLLAN] Tất cả các nhà sản xuất thực phẩm đã lôi kéo cô vào một cuộc thảo luận lâu dài, rối rắm,
phức tạp về thực phẩm chế biến,
làm thế nào chúng ta có thể làm thực phẩm chế biến trở nên tốt hơn.
Nhưng bất cứ điều gì họ làm để chế biến thực phẩm, nó được dùng để bán cho chúng ta
càng nhiều thực phẩm chế biến hơn Những gì chúng ta có lẽ nên ăn
Đó là vẻ đẹp của thực phẩm chế biến.
Bạn có thể quay số carbs lên, hạ số carbs xuống.
Tương tự với các protein. Tương tự với các loại đường.
Tất cả những thay đổi này trở thành tiếp thị Được yêu cầu thiết kế để giúp bạn mua thêm nhiều hơn.
[HYMAN] Ngành công nghiệp thực phẩm đã làm rối trí và lừa đảo chúng ta
khiến chúng ta nghĩ rằng có những lựa chọn thay thế lành mạnh hơn.
Rác vẫn là rác, thậm chí dù cho có ít rác hơn
[LUSTIG] Điều đó là để kiếm tiền
Đó là điểm mấu chốt của họ.
Họ đang kinh doanh để kiếm tiền chứ không phải để giữ cho nước Mỹ khỏe mạnh
Vâng, các công ty thực sự có ba lựa chọn
để tham gia vào cam kết calo.
Họ có thể thay đổi công thức các sản phẩm hiện có,
Họ có thể giới thiệu sản phẩm mới vào thị trường
và họ cũng có thể giới thiệu kích thước các sản phẩm vào thị trường.
Vì vậy, nếu họ ... Vậy ...
Bạn sẽ được giới thiệu sản phẩm mới có ít calo hơn và không calo.
Vâng, bạn có một sự chuyển đổi đáng kể điều đó đã diễn ra trong 10 năm qua,
và tôi nghĩ rằng, uh, hầu hết các ông bố bà mẹ
biết rằng khi bạn đi qua cửa hàng tiện lợi
và bạn lựa chọn những sản phẩm bạn muốn mua
bạn có những lựa chọn như tùy chọn không calo,
tùy chọn calo thấp hơn và tùy chọn đầy đủ calo.
[WOMAN] tôi cảm thấy như chúng ta Đang lẳng tránh câu hỏi
[POLLAN] Đó là phản ứng của ngành công nghiệp.
Thay đổi cuộc trò chuyện từ thực phẩm thật
và nấu ăn và đi đến siêu thị nông sản
chuyển sang xử lý lại thực phẩm chế biến và tập thể dục.
[MAN]Từ rất sớm, Đệ nhất phu nhân đã nhấn mạnh nhiều và nhiều hơn nữa
"tập thể dục" như một phần trong chiến dịch Let's Move.
Không quá khó khăn để lũ trẻ chạy xung quanh và chơi đùa, phải không?
Việc này không buộc chúng phải ăn rau
Nó sẽ khiến chúng đi ra ngoài và vui chơi
Đó là thế nào để lũ trẻ vận động 830 00: 48: 37.7707 -> 00: 48: 42.002 Đây không phải là về việc quỷ dị bất kỳ ngành công nghiệp hay bất kỳ, bạn biết đấy ...
không phải là quỉ dị cha mẹ
và nó không phải là về làm quỷ dị các doanh nghiệp.
[POLLAN] Ngay từ đầu Cái tên "Let's Move"
không có nghĩa là để gợi nên sự tập thể dục.
Nó có nghĩa là để gợi lên sự hành động cho vấn đề này.
Tôi đưa ra lời kêu gọi hành động.
Nhưng một người trong ngành công nghiệp thực phẩm sẽ nghe là
giải thích của họ về dịch bệnh béo phì
đó là chúng ta quá ít vận động.
Đó là lỗi chết tiệt của chúng ta bởi vì chúng ta ngồi, và xem tivi quá nhiều.
Nó không phải nói tới thực phẩm.
Và tôi nghĩ rất đáng tiếc vì thông điệp mà Nhà Trắng đưa ra
Nguyên nhân chính là thực phẩm
[COURIC] Và thực phẩm, đặc biệt là sự phong phú của thực phẩm giá rẻ, đã qua chế biến,
sản phẩm nhiều đường là kết quả trực tiếp từ chính sách của chính phủ.
Chủ yếu là Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ ban đầu được thành lập
nhằm giúp nông dân phát triển mạnh quảng bá sản phẩm của họ.
Nhưng sau báo cáo của McGovern
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ cũng thừa hưởng Bản hướng dẫn chế độ ăn uống.
Khi béo phì trở thành một vấn đề,
Bộ Nông nghiệp đã bị đưa vào xung đột lợi ích.
Bởi vì một mặt nó bảo mọi người ăn ít đi
để ngăn ngừa béo phì,
còn mặt khác nó lại bảo mọi người nên ăn nhiều hơn
để thúc đẩy tiêu thụ Nông sản của Hoa Kỳ.
[MAN] Họ không thể làm tốt cả hai việc được
và vì tiền vận động hành lang và tiền thực sự đã,
nó đang làm tốt hơn nhiều trong việc thúc đẩy nông nghiệp Hoa Kỳ
hơn là trong việc dạy và giúp chúng ta làm thế nào để ăn lành mạnh.
[COURIC] Một ví dụ rõ ràng về cuộc xung đột này
là trường hợp kỳ lạ của phô mai.
Hãy nhớ lại trong những năm 1980
khi ngành công nghiệp thực phẩm bắt đầu rút chất béo từ các sản phẩm của họ
sau báo cáo McGovern
[MAN]Phụ nữ và đặc biệt trẻ em gái
có một chút ý thức về sức khỏe hơn.
và bắt đầu uống sữa tách béo (Sữa gầy).
Bạn đã bao giờ dừng lại để nghĩ xem chuyện gì đã xảy ra
với chất béo trong sữa Khi nó trở thành sữa gầy?
[COURIC] Vâng, có một cách để sử dụng chất béo trong sữa.
là biến nó thành phô mai.
Nhu cầu về sữa ít béo tăng qua các năm,
Chính phủ đã khó khăn với rất nhiều phô mai
họ không biết phải làm gì với nó.
[MOSS]Thay vì thúc đẩy ngành công nghiệp sữa
cắt giảm sản xuất,
Washington đã đưa ra ý tưởng khác này.
Tại sao chúng ta không giúp ngành công nghiệp bán thêm nhiều hơn phô mai
bằng cách làm cho mọi người Ăn thêm phô mai?
[FEMALE SINGERS] ♪ Cheese, glorious cheese
[MALE SINGERS] ♪ Tastes mighty inviting
[FEMALE SINGERS] ♪ Cheese, glorious cheese
[MALE SINGERS] ♪ It's so tantalizing ♪
[MOSS] Hiệp hội thương mại Dairy Management Inc.được thành lập năm 1995.
hoạt động như một cánh tay tiếp thị của ngành công nhghiệp sữa.
[COURIC] Được tài trợ bởi những người nông dân, với sự giám sát bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ,
Hiệp hội sữa đã giúp thị trường tràn ngập pho mát đẹp đẽ.
[MOSS]Bây giờ đi vào lối đi chứa sữa,
và nhữngphần phô mai đang phình ra với các gói phô mai ...
Phô mai được băm nhỏ thái hạt lựu
được làm đơn giản nhất có thể để thêm vào các thực phẩm khác.
Một số điều mà Hiệp hội sữa đã làm
để khuyến khích tiêu thụ phô mai
thông minh đến mức Bộ Nông nghiệp Mỹ thực sự khoe khoang với họ
trong các báo cáo hàng năm trước Quốc hội.
Trong năm 2007, ví dụ,
nó đã ghi chú cách thức mà ngành công nghiệp có thể bán thêm 30 triệu pound phô mai
bằng cách thiết kế những thứ như Pizza Hut's, Cheesy Bites Pizza,
Wendy's Dual Double Melt sandwich concept
và Burger King Cheesy Angus Bacon Cheeseburger.
Vì vậy, cùng một lúc Bộ Nông nghiệp đang xúc tiến
tiêu thụ phô mai, tới những đơn vị nhỏ của nó,
Đồng thời chịu trách nhiệm bảo vệ người tiêu dùng và chống béo phì
đưa ra những tài liệu quảng cáo nhỏ khuyến khích mọi người
ăn ít phô mai
Nếu Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thực sự muốn tăng tiêu thụ phô mai
và thúc đẩy một lối sống lành mạnh,
đây là một giải pháp dễ dàng, cheesercize (Phô mai).
Chỉ cần nắm một bộ chuông trẻ em
và tập những thứ này thực sự .
- [AUDIENCE CHEERING] - Oh.
[COURIC] Vấn đề là, Nó không chỉ là phô mai.
Đây là sự xung đột giữa y tế công cộng và thúc đẩy nông nghiệp Hoa Kỳ
diễn ra trên bàn ăn.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ nói với bạn hãy hạn chế lượng đường ăn vào,
Nhưng đã cung cấp gói trợ cấp trên 8 tỷ đô la
cho corn-based sweeteners từ năm 1995.
Công bằng mà nói chính phủ đang trợ cấp cho dịch bệnh béo phì
vô tình, thông qua trợ cấp cho ngô
thứ mà được chế biến thành xi-rô ngô cao fructose
và tất cả những thành phần kỳ lạ mà bạn thấy trong thực phẩm đã chế biến,
maltodextrin, kẹo cao su xanthan, tất cả những từ bạn không thể phát âm này.
Vì vậy, bạn có một chính phủ điên rồ, cư xử một cách kỳ cục
Nơi mà, một mặt
họ đang trợ cấp cho chính xác những thứ thực phẩm làm chúng ta bị bệnh
và rồi sau đó lại dán các tiêu chuẩn
cho bữa ăn trưa ở trường của lũ trẻ của chúng ta.
[BRADY] Khoai tây chiên phô mai, Bánh nachos, gà rán ...
tất cả những thứ dễ béo và thức ăn nhiều dầu mỡ
chỉ làm cản trở trường học của chúng tôi.
Ở trường, chúng ta phải được khỏe mạnh
Trường tôi có bánh nachos mỗi ngày
và ba phần tư học sinh ở trường trung học chọn nachos.
Tất cả các quyết định tồi của tôi là khi tôi ở trường,
vào giờ ăn trưa, vào giờ ăn sáng.
Vì không có lựa chọn nào khác. Hoặc là bạn ăn hoặc chết đói.
Hôm nay vào bữa trưa chúng tôi đã có hamburger.
Bạn có cơ hội để có được một Burger phô mai hoặc Sloppy joe (1 loại sandwich 3 tầng).
Chẳng có thứ gì trong số chúng thực sự có lợi cho sức khỏe
[MAGGIE] Các tùy chọn khác mà họ đã có
là nơi được gọi là cửa hàng cho học sinh.
Họ có một món đặc biệt mỗi ngày như Thứ hai là Papa John's pizza.
Thứ ba là Chick-fil-A.
Thứ tư là Arby.
Thứ năm là Pizza Hut.
và thứ sáu là McDonald.
Còn đây là máy làm kem tuyết mà họ có.
[POLLAN] Chương trình ăn trưa ở trường đã phát triển theo cách
mà nó thực sự đang phục vụ các nhà chế biến thực phẩm
nhiều hơn là phục vụ học sinh.
[COURIC] Chính phủ đã nhận kinh doanh bữa trưa ở trường
sau Thế chiến thứ II.
Năm 1946.
Tổng thống Harry Truman đã ký Đạo luật bữa trưa trường học quốc gia
sau khi có một lượng lớn các tân binh bị từ chối vì suy dinh dưỡng.
Vào ngày 18 tháng 2, tôi sẽ trình bày chi tiết một chương trình kinh tế trước Quốc hội
về giảm sự tăng trưởng chi tiêu trong chính phủ để giảm thất nghiệp.
[COURIC] Trong năm 1981, Tổng thống Ronald Reagan
đã tìm cách hạn chế vai trò của Chính phủ khicắt giảm $ 1,46 tỷ
ra khỏi ngân sách dinh dưỡng trẻ em.
[REAGAN] Nó sẽ đề xuất cắt giảm ngân sách
trong hầu hết các bộ phận của chính phủ.
[COURIC] Nhiều trường học đã phải loại bỏ thiết bị nấu ăn của họ
và chuyển sang thực phẩm công nghiệp để làm bữa ăn trưa rẻ và đơn giản,
được yêu thích, thân thiện với trẻ em có thể được làm nóng và phục vụ được.
Năm 2006, 80% tất cả các trường trung học
hoạt động dưới hợp đồng độc quyền với các công ty soda
và vào năm 2012, hơn một nửa các trường học tại Mỹ phục vụ thức ăn nhanh.
Sự xâm nhập của ngành công nghiệp thực phẩm vào các trường là đáng trách.
Các trường học đã trở nên phụ thuộc vào tiền
và đó là một món hời với ma quỷ
Một số trường đã trở nên giống như một cửa hàng 7-Eleven với những cuốn sách.
Chúng tôi rất vui mừng được ở đây với tất cả các bạn
Khi tôi ký vào Đạo luật Trẻ em Không đói, Khoẻ mạnh
một dự luật cực kỳ quan trọng đối với sức khỏe và phúc lợi của trẻ em của chúng ta.
[COURIC] Năm 2010 Tổng thống Barack Obama đã ký dự luật
ủy quyền cho Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ đưa ra các tiêu chuẩn mới
cho liên bang tài trợ chương trình ăn trưa ở trường học
trong một nỗ lực để làm cho bữa trưa lành mạnh hơn
Điều này có thể có tác dụng loại bỏ pizza khỏi trường học.
Chà, Công ty Schwan ở Minnesota là một công ty tư nhân trị giá 3 tỷ đô la
chiếm 70% thị trường pizza trong bữa ăn trưa ở trường học Hoa Kỳ.
Họ không thể để pizza bị loại khỏi trường học được.
Vì vậy, thượng nghị sĩ của họ tại Minnesota, Amy Klobuchar
đã viết một lá thư cho Bộ nông nghiệp
để bảo vệ món pizza đông lạnh của họ trong bữa ăn trưa ở trường.
Nó là một quá trình phức tạp
trong đó ấn tượng là để đếm một lát pizza như một loại rau.
[MAN] Nó có nghĩa thông thường Nó không phải là một loại rau được.
Tiếp theo là gì? Twinkies sẽ được coi là một loại rau à?
Thay vì gắng sức thảo luận,
chúng tôi có những điều khoản có lợi ích đặc biệt được chèn vào dự luật
đối nghịch với sức khỏe cộng đồng
Trong điều khoản của vấn đề pizza, chúng tôi đề xuất một bộ hướng dẫn
và Quốc hội về cơ bản được gợi ý
rằng họ muốn một giải pháp khác một chút.
[COURIC]Nó đã gây bực bội cho ông không?
Vâng, nó là một chút bực bội, chắc chắn rồi.
- Nhưng vào cuối ngày ... - Bột cà chua là rau đúng không?
- Thật chứ? - Chà, đó là ... Chà, ờ ...
Không phải trong gia đình tôi, nhưng, ờ ... nhưng, ý tôi là
ai đó có thể có lẽ làm cho, ừm,
ngành khoa học tranh luận rằng nó là rau.
Nhưng nó không phải là cách tôi nhận thức một loại rau.
[COURIC] Vào năm 2012, bản sửa đổi quy định đã được ban hành.
Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ tăng ngân sách ăn trưa
lần đầu tiên sau 30 năm ... bằng sáu cent,
thiết lập mức tối đa mới về lượng calo
và nhân đôi số lượng trái cây và rau quả cần thiết,
bữa trưa vẫn bao gồm khoai tây chiên và pizza.
[MAGGIE] Bữa trưa trông không giống như được cải thiện nhiều lắm
Hôm nay, họ có hamburger và burger phô mai, bít tết gà rán và pizza.
Chúng tôi có một món chính lành mạnh mỗi ngày
Chúng tôi có lẽ đã làm khoảng 25 món trong số đó ...
trong số, khoảng, 350.
Chúng có vẻ thích một chút..
Tôi sẽ có pizza. "Và chúng đã thay vì nhận khoai tây chiên và bánh quy.
Nhưng bạn không thể lựa chọn cho lũ trẻ. Chúng phải tự chọn cho mình.
[WOMAN] Tôi không biết bất kỳ đứa trẻ nào
chọn rau thay vì một thanh kẹo
khi cả hai được đặt ở phía trước mặt chúng.
[COURIC] Rất nhiều trong số cửa hàng ăn nhanh này
vẫn đang hoạt động ở nhà ăn trường học trên toàn quốc.
Và ... Đó không phải là một điều tốt.
Tôi không đồng ý với tất cả các hướng dẫn mới.
Tôi ước họ đã đi xa hơn một chút
Chúng tôi có thể chữa trị thực sự 80% vấn đề cho trẻ em ở trường
nếu chúng ta quay trở lại nhà ăn ở trường
nơi họ chuẩn bị thức ăn trong nhà trường.
- Tôi có thể lấy gì cho em, cưng? - Cháu có thể ăn một miếng burger phô mai không?
Cháu chắc chắn có thể rồi.
Cảm ơn cô.
[CAROLE] Cháu có giảm cân được chút nào không?
[VOICE BREAKING] Chỉ ... tăng nặng thêm
bởi vì...
Ý cháu là, cân nặng của cháu không thực sự đi theo hướng mà nó phải đi.
[BROWNELL] Khi chúng tôi tiến hành chăm sóc trẻ em ở trường học,
chúng tôi hy vọng bọn trẻ sẽ không uống những thứ nước không an toàn
Nó sẽ làm cho bọn trẻ bị bệnh, chúng tôi không mong chúng hít thở không khí không an toàn
nó sẽ làm chúng bị bệnh,
và chúng ta không nên mong lũ trẻ ăn thực phẩm không an toàn, thứ sẽ làm cho họ bị bệnh.
Ngành công nghiệp, tôi nghĩ rằng, ít quan tâm hơn tới những gì họ bán trong trường học
hơn là cơ hội họ có để tiếp thị thương hiệu.
Chúng tôi đang trả giá rất đắt
Khi để thức ăn công nghiệp hành động theo ý muốn
[MAN] để tuyển con cái của chúng tôi như là khách hàng thân thiết.
[MAN] tôi nhớ tôi đã đi đến trường mầm non một lần
và những đứa trẻ đang ngồi trên những chiếc ghế nhỏ ...
chiếc ghế đỏ-trắng nhỏ. cái đó gọi là "Coca-Cola." [CHUCKLES]
Họ nghĩ gì? Chà, Coca-Cola thì tốt.
Nó là một phần của trường mầm non. Tôi nên uống nhiều Coca-cola hơn.
Các nhà tiếp thị muốn bắt đầu nhắm mục tiêu trẻ em càng sớm càng tốt.
Nghiên cứu cho thấy rằng trẻ em Khoảng hai và ba tuổi
bắt đầu nhận biết thương hiệu.
[WOOTAN] Vấn đề là, chúng không thấy hoạt động thương mại nào
cho chuối, dâu tây, bí xanh và bông cải xanh.
Nó định hướng toàn bộ cách bọn trẻ nghĩ về thức ăn,
những gì chúng nghĩ là thực phẩm.
[COURIC] Đã có những nỗ lực để điều tiết cách chúng ta tiếp thị thực phẩm cho trẻ em
ngay từ khi bắt đầu dịch bệnh béo phì.
Năm 1977 ... cùng năm với Báo cáo của McGovern.
Những người ủng hộ người tiêu dùng đã vận động hành lang Ủy ban Thương mại Liên bang,
cánh tay chính phủ chịu trách nhiệm về quảng cáo
để điều chỉnh quảng cáo cho sản phẩm đầy đường.
Nó thật tuyệt vời.
Giám đốc điều hành của Ủy ban Thương mại Liên bang
nói rằng tập đoàn đang đi đến kết luận chậm chạp
rằng quảng cáo truyền hình Nhắm vào trẻ em là không công bằng.
[MAN] Hiệu ứng tích lũy
trong hàng ngàn giờ quảng cáo được xem bởi trẻ em
là những đứa trẻ đang được tiêm nhiễm những lời nói dối lớn nhất mà chúng từng nghe trong cuộc sống
Không công bằng khi sử dụng tần số phát thanh công cộng để khuyến khích trẻ em
phát triển thói quen về sức khỏe và khuôn mẫu mua sắm
thứ mà chúng có thể sẽ theo kịp ở tuổi trưởng thành
Điều đó là nguy hiểm cho sức khỏe.
[MALE REPORTER] Uỷ ban Thương mại Liên bang F.T.C. đã đề xuất sự giới hạn
đề xuất đã được bảo vệ như là phần quan trọng để bảo vệ sức khỏe của trẻ em Mỹ
và bị tấn công dồn dập bởi doanh nghiệp tự do, tự do ngôn luận
và một sự xâm phạm nguy hiểm của chính phủ liên bang vào cuộc sống gia đình.
[COURIC] Các nhà phát thanh, cơ quan quảng cáo và những công ty sản xuất đồ chơi
tất cả được liên kết với nhau để ngăn chặn
Uỷ ban Thương mại Liên bang F.T.C. từ việc điều chỉnh chương trình tivi cho trẻ em
[CRONKITE] Và một quan chức của Quaker Oats
đã nói rằng một trong những cách sử dụng đường tốt nhất mà anh ta có thể nghĩ ra lag
Cho lũ trẻ ăn ngũ cốc.
[COURIC] Những công ty thực phẩm lớn đã thắng trận chiến. Không có quy định đã được đưa ra.
Nhưng tiếp thị hướng trẻ em thực sự hạ cánh một vài năm sau với những thực phẩm qua chế biến.
Và với sự ra đời của xi-rô ngô, một sự thay thế rẻ hơn cho đường
các nhà sản xuất thực phẩm lớn đã có nhiều tiền hơn để chi tiêu
trên kích thước lớn hơn với giá tốt hơn
và trên các chiến dịch quảng cáo với những doanh nghiệp nối tiếp nhau
và sự tán thành của người nổi tiếng được chi trả cao.
[MICHAEL JACKSON] ♪ You're a whole new generation
♪ You're a whole new generation ♪
[COURIC] Bây giờ thực phẩm quảng cáo ở khắp mọi nơi.
- Chế độ ăn kiêng Snapple? - tôi biết!
Nếm như Snapple thông thường, phải không?
Tiến sĩ Pepper Như ý- không thể tin nổi
[HARKIN]Chúng ta ở trong Quốc hội này có trách nhiệm
bảo vệ trẻ em Mỹ
sự tinh vi, sự tích cực,
Trong việc không ngừng tiếp thị thực phẩm rác tới trẻ em của chúng ta.
[COURIC] với béo phì đạt tỷ lệ tăng vọt,
Quốc hội đã thử lại vào năm 2004
để điều chỉnh ngành công nghiệp thực phẩm tiếp thị tới trẻ em.
Những công ty thực phẩm lớn và công ty thức ăn nhanh đã trả lời giống như họ đã làm 20 năm trước.
Khi tôi nghe về cuộc thảo luận này, tôi nghe thấy "tiếp thị hướng trẻ em"
cái thực sự bạn đang nói là "quảng cáo hướng trẻ em."
và bạn cũng đang nói, "Tất cả đều tệ cả."
Và điều đó không đúng.
Ronald McDonald không bao giờ bán cho trẻ em.
Ông ấy lan toả và truyền cảm hứng thông qua phép màu và niềm vui.
[BROWNELL] Ngành công nghiệp đang bị đe dọa Bởi quy định của chính phủ ...
họ sẽ nói "Chúng ta có thể kiểm soát chính mình."
Và họ tung ra loạt những lời hứa tự điều chỉnh
rằng chúng tôi sẽ tiếp thị tới trẻ em ít hơn, chúng tôi sẽ kéo sản phẩm của chúng tôi ra khỏi trường học.
Khi bạn lí gỉải những trách nhiệm của họ
và nghiên cứu xem có những thay đổi nào được thực hiện, thì. bạn tìm thấy gì?
Đó không phải là một bức tranh đẹp.
[ANNOUNCER] Keeps 'em full, keeps 'em focused.
- Nhận một món đồ chơi Người Nhện đẹp mắt! - Làm từ trái cây thật!
[CHILD] Cảm ơn mẹ.
[COURIC]như con cáo bảo vệ chuồng gà (thành ngữ: người sẽ trục lợi từ nguồn lực mà họ được giao nhiệm vụ bảo vệ)
trẻ em tiếp xúc với quảng cáo thực phẩm rác, bao gồm cả kênh online
tăng 60% từ Năm 2008 đến 2010.
Ủy ban thương mại liên bang có ít thẩm quyền
để điều chỉnh nội dung quảng cáo cho trẻ con hơn là nội dung quảng cáo dành cho người lớn.
Bạn sẽ nghĩ rằng nó có thể là ngược lại.
[COHEN] Có một số nghiên cứu cho thấy
rằng khi trẻ em xem TV,
đặc biệt là với quảng cáo thực phẩm, chúng sẽ muốn ăn nhiều hơn.
Một nghiên cứu đã cho bọn trẻ xem TV và họ đã cho chúng một cái bát
chứa bánh quy Goldfish chúng đã nhai quá nhiều bánh quy trong khi xem TV.
Những đứa trẻ mà vừa xem TV, được cho xem cả quảng cáo thực phẩm
Chúng đã ăn hơn 45% bánh quy Goldfish
Khi so sánh với những đứa trẻ xem cùng chương trình TV với quảng cáo phi thực phẩm.
[KESSLER] Tôi được xem dữ liệu
về làm thế nào các mạch thần kinh của chúng ta và các mạch thần kinh ở trẻ em
đang nhạy cảm với tất cả những tín hiệu thức ăn
tới một nhóm bác sĩ tiểu đường hàng đầu
và kết luận của họ, khi họ thấy điều đó
và họ nhận ra rằng những mạch thần kinh này đã get laid down cả đời,
đó là chúng ta đang nướng cả quốc gia
Phiên điều trần bắt đầu hôm nay về một đề xuất luật pháp sẽ cấm tặng đồ chơi
trong bữa ăn nhiều calo, chất béo, đường và muối.
[COURIC] Vấn đề là, mỗi lần Chính phủ cố gắng điều chỉnh những công ty thực phẩm lớn
hết lần này đến lần khác Ngành công nghiệp lại bảo vệ chính nó
bằng cách châm ngòi một cuộc tranh luận công cộng lớn hơn
qua vai trò của chính phủ trong cuộc sống của chúng ta
Cảnh sát thực phẩm lại đình công.
Họ có một kịch bản có thể dự đoán được
mà họ tung ra mỗi lần những điều này xảy ra
Đây là điều nực cười nhât một loại bảo mẫu.
- "Nhà nước bảo mẫu." - Nó là trạng thái bảo mẫu.
[WOMAN] Những người thuộc chính phủ bảo mẫu này muốn nói cho bạn những gì bạn cần ăn.
"Chính phủ không thuộc về cuộc sống riêng tư của chúng tôi. "
Rõ ràng, bây giờ chúng ta cần cảnh sát thực phẩm của chính phủ.
"Bạn đang kỳ thị chúng tôi."
Để chọn ra một thực phẩm hoặc đồ uống.
Thị trưởng thành phố New York, Michael Bloomberg
muốn đặt ngoài vòng pháp luật cho những gì ông ta gọi
soda có kích thước siêu lớn và đồ uống có đường khác.
"Bạn không cần cảnh sát. Chỉ cần nhìn vào tất cả những điều tốt đẹp chúng ta đang làm.
[WOMAN] Bạn biết rằng Ronald McDonald được biết đến
35 năm nay, ông ấy được biết đến là Nhà Ronald McDonald.
Chính xác.
Kịch bản bây giờ rất đáng tin cậy và cuộc vận động hành lang bằng dollar
nhằm vào các nhà lập pháp từ ngành công nghiệp thực phẩm rất khổng lồ
và kết quả là chúng rất tươi đẹp - chống lại mọi thứ.
Ai nên quyết định cái gì được ăn
và lựa chọn của trường học và mọi thứ khác.
Nó nên là chính phủ, hay là các bậc cha mẹ? Nó nên là các bậc cha mẹ
Thực tế là cha mẹ đóng góp vai trò
không phải để thay đổi thực tế rằng nhắm mục tiêu Vào trẻ nhỏ chỉ đơn giản là phi đạo đức.
[SIMON] Tôi nghĩ rằng chúng ta thực sự cần phải nói thằng rằng ở đât nước này
sự khác biệt giữa trách nhiệm của bậc cha mẹ
và vai trò của tập đoàn trong việc lợi dụng các đặc tính dễ bị tổn thương của một đứa trẻ.
[EDGAR]Bây giờ, thằng bé đã gặp phải nhiều vấn đề với đôi chân hơn.
Nó đang trải qua trị liệu, và thằng bé vẫn đang trong một thời gian khó khăn
- Vậy Em đã bị đau đầu gối à? - Vâng.
[JOE] Chương trình chữa béo phì này phải đến bệnh viện
và bác sĩ của tôi đã xem xét để phẫu thuật cho tôi Điều đó sẽ làm thay đổi cuộc sống của tôi tốt hơn.
Tôi không muốn nó. Tôi cần nó.
tôi đã giảm cân nặng của mình tới 1 điểm mà..
nếu tôi ... nếu tôi tiếp tục tăng cân như lại như cũ,
tôi sẽ có thể chết khi 20 tuổi
Cuộc phẫu thuật có những biến chứng. Không có câu hỏi nào.
Nhưng như chúng ta đã nói về nó,
Cháu luôn luôn nhìn vào những rủi ro khi làm phẫu thuật
và so sánh nó với những rủi ro gặp phải khi không làm phẫu thuật.
Và chúng ta đều đồng ý rằng nguy cơ khi không làm phẫu thuật
là chúng ta sẽ làm giảm tuổi thọ của cháu
tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường và tất cả các biến chứng này.
Và vì vậy chúng ta biết rằng mặc dù Có nguy cơ khi phải phẫu thuật,
Nhưng không làm phẫu thuật sẽ có nguy cơ lớn hơn. Được chứ?
Tôi chưa bao giờ nghe nói, bạn biết đấy, 15 tuổi đã phải làm phẫu thuật này.
Ừm, bạn biết đấy ...
Tôi đoán tôi vẫn sẽ chiến đấu lại nó
Điều đó có thể không đúng, và ... Tôi cảm thấy như vậy
Điều đó sẽ không đúng. Tôi sẽ cảm thấy điều đó.
[MICHAEL BLOOMBERG] Đó là nhóm người có ít khả năng nhất
Trong việc nhận biết những gì tốt Cho sức khỏe của họ ..
ai là người mà những ngành công nghiệp chính phục vụ
và cố tập trung hướng quảng cáo tới họ.
[BLOOMBERG] Chúng ta đang bán những sản phẩm này cho những người dễ bị tổn thương nhất
và họ cũng là những người phải được xã hội chăm sóc sức khỏe cho
bởi vì họ không có tiền để tự làm điều đó.
[EDGAR] tôi thậm chí không muốn ở bệnh viện và nhìn. nó đi qua đó.
Nghe có vẻ ích kỷ, nhưng, ừm ...
[VOICE BREAKING] Thật là khó khăn.
Nhưng, uh, thằng bé ... nó ... một anh chàng nhỏ bé khó tính.
Vâng.
[LUDWIG] hầu như chăc chắn, cắt dạ dày, hoặc phẫu thuật chữa béo phì được giới hạn có một vai trò
trong hoàn cảnh khắc nghiệt nhất nhằm tránh các biến chứng đe dọa tính mạng.
Nhưng nó nói lên điều gì về xã hội của chúng ta
nếu chúng ta muốn gửi lũ trẻ đến những Ca phẫu thuật cắt xén như vậy
nhưng việc thiếu ý chí chính trị để tài trợ dinh dưỡng học đường đúng cách
và cấm thức ăn rác quảng cáo cho trẻ em.
Nó phản ánh một hệ thống chính trị thất bại.
Chúng ta đang ở một xã hội giàu có nhất trên thế giơi.
Chúng ta đã thất bại vì chúng ta đã đặt lợi nhuận cá nhân và các lợi ích đặc biệt
Lên trước sức khỏe cộng đồng.
[BRADY] Đây là một trung tâm y tế sức sống.
Được cải tạo làm nơi scan cơ thể
- [CHATTERING] - ♪ [SINGING]
[BRADY] thật khó cho thanh thiếu niên của chúng ta khi cố gắng để được khỏe mạnh
Vì bạn thấy tất cả bạn bè của mình
ăn ớt béo khoai tây chiên và nachos
và tất cả gà rán vỗ béo này và tất cả những thức ăn béo ngậy, nhiều dầu mỡ này
và họ gầy và trông rất tốt.
Anh tôi có thể ăn hết tất cả những gì mình muốn và vẫn gầy
và tôi trông vào anh ấy mà nói, "Ồ, anh ấy có thể làm được. Tại sao tôi lại không thể? "
Và rồi... tôi cũng làm theo.
Và đó là cách mà tôi không giảm cân được
Nhiều người nghĩ rằng nếu bạn gầy, bạn sẽ khỏe mạnh
nhưng điều đó không hẳn đúng
Bạn có thể béo ở bên trong và gầy ở bên ngoài
hoặc béo phì chuyển hóa cân nặng bình thường.
Nó rất nguy hiểm, và nó dẫn đến tất cả hậu quả tương tự như bị béo,
chẳng hạn như đau tim, đột quỵ, ung thư, mất trí nhớ và tiểu đường.
[LUSTIG] Tiến sĩ Jimmy Bell, một người thần kinh ở London, Anh,
đặt ra thuật ngữ "Tofi" ... T-O-F-l.
Bên ngoài gầy Bên trong béo
Bởi vì khi bạn đưa ai đó vào một máy M.R.l. và bạn thực sự trông thấy được
Cách chất béo có thể gây béo phì
- Đó! Tia X-ray! - Ừ.
Dấu hiệu Nuke.
[COURIC] Brady và anh em của mình đến gặp bác sĩ để quét DEXA,
một loại tia X dùng để đo lượng mỡ trong cơ thể.
Vẻ đẹp của nó là, bạn Có thể thấy mỡ phân bố ở đâu.
Bởi vì rất nhiều mỡ phân bối ở những nơi khác nhau
và mỡ tồi tệ nhất là mỡ bụng.
Trẻ em cân nặng bình thường có từ 10% đến 20% mỡ bụng.
Kết quả của Brady cho đến nay là tệ nhất ...
47% cơ thể cậu bé là mỡ,
Chúng hầu hết nằm ở mỡ bụng Chiếm tới 60% lượng mỡ.
[HYMAN]Mỡ bụng rất nguy hiểm, gây chết người.
Và nồng độ insulin của cậu bé ở mức cao.
Insulin là hormone dự trữ chất béo.
[COURIC]Trong khi em út của cậu ấy, Nicholas, có kết quả bình thường,
Chandler 10 tuổi có 22% mỡ bụng
và Joseph 19 tuổi, có 28% mỡ bụng.
[HYMAN] Hầu như tất cả những đứa trẻ gầy nhưng mỡ này đang ở tiền tiểu đường.
Mặc dù đồ ăn vặt không làm cho họ béo, nhất thiết là như vậy,
điều đó làm chúng bị bệnh
Câu hỏi là, bạn có bị không? có thể bạn bị, mà không biết
Dựa trên số liệu thống kê
chúng ta biết rằng 30% dân số Mỹ bị béo phì.
Hãy nói về những người gầy.
Có tới 40% những người này có rối loạn chuyển hóa giống nhau.
Họ chỉ không béo phì.
Vì vậy, khi bạn làm phép tính, thì có hơn một nửa dân số Hoa Kỳ mắc phải
Đây không chỉ là một vấn đề của người béo phì.
Đây là một vấn đề của tất cả mọi người.
[NESTLE] Có rất nhiều ngành công nghiệp
tạo ra lợi nhuận từ người không khỏe mạnh
họ có lợi ích khi có người tiếp tục không khỏe mạnh
Và đó là lý do tại sao bạn không nhìn thấy một nỗ lực quốc gia to lớn
Nhằm cố gắng nâng cao chất lượng chế độ ăn của người Mỹ
hoặc nhắm tới sự lựa chọn thực phẩm của mọi người.
[LNTERVIEWER] đó là lý do tại sao bạn xem các công ty bảo hiểm y tế
mua cổ phiếu của các công ty sản xuất đồ ăn nhanh
Đó chính xác là lý do tại sao bạn nhìn thấy công ty bảo hiểm y tế
mua cổ phiếu của những công ty sản xuất đồ ăn nhanh.
Họ chỉ bảo hiểm ván cược của họ
[HYMAN] Trừ khi chúng ta giải quyết vấn đề xã hội này và ngừng đổ lỗi cho người béo,
chúng ta sắp gặp rắc rối lớn
Chúng ta sẽ có hậu quả rất lớn sức khỏe
và hậu quả kinh tế rất lớn, dĩ nhiên
[COURIC] Chúng ta đã bước đi trên con phố như trước đây
Đây không phải là lần đầu tiên bọn trẻ vừa mới bị lừa gạt
thứ mà dẫn đến nghiện ngập và bệnh tật.
Cho đến nay cái gì đã thành công trở thành vấn đề sức khoẻ cộng đồng to lớn?
Nó là thuốc lá
[WOMAN] ♪ Smooth and fresh
♪ Is the Newport taste ♪
[KESSLER] Chúng tôi thường xem thuốc lá như một người bạn,
một cái gì đó thật quyến rũ, say đắm, là một cái gì đó mà chúng tôi ao ước.
Chúng ta đã làm gì với thuốc lá?
Chúng ta đã đánh bại ngành công nghiệp thuốc lá.
Chúng ta đã thay đổi cách nhận thức về sản phẩm đó.
Chúng ta đã biết sớm nhất ngay từ năm 1950
rằng có một sự liên hệ giữa hút thuốc và ung thư phổi.
Ông có thề rằng lời khai mà mình sắp đưa ra
là sự thật, toàn bộ là sự thật và không có gì khác ngoài sự thật?
[ALL] Vâng, tôi xin thề.
[COURIC] Nhưng những ông trùm thuốc lá đã từ chối khoa học trong 50 năm tiếp theo.
Thuốc lá và nicotine rõ ràng đã không thoả mãn
định nghĩa cổ điển về sự gây nghiện
[BROWNELL]. Công chúng cuối cùng đã nhận thấy rằng họ đã dối trá
và những thứ lừa bịp và vì vậy chúng ta đã chiến đấu với họ.
Chính phủ đã chiến đấu với họ. Truyền thông đã chiến đấu vơi họ.
Đã 30 năm kể từ lần báo cáo đầu tiên cho thấy có liên hệ giữa hút thuốc và ung thư.
Có những tin tức đáng lo ngại về thanh thiếu niên và hút thuốc.
[COURIC] Hoa Kỳ là người đầu tiên yêu cầu dãn nhãn cảnh báo
trên mỗi bao thuốc lá. Nhưng chúng ta đã không dừng ở đó.
Một số thập kỷ trước có một cái gì đó xung quanh
được gọi là Học thuyết công bằng và cho mỗi quảng cáo thuốc lá được chạy
các nhà mạng phải có thời gian rảnh rỗi cho quảng cáo chống lại thuốc lá.
Hút bây giờ, trả tiền sau.
Dù có làm gì, đừng hút thuốc
[BROWNELL] Ngành công nghiệp thuốc lá đã thấy
nó đang bị bóp méo bởi những quảng cáo và họ nói rằng
chúng tôi sẽ tự nguyện dừng quảng cáo trên TV
[TV: ANNOUNCER] Come to where the flavor is.
[COURIC] Nó không kéo dài trước khi quảng cáo hút thuốc đã được gỡ bỏ
từ hầu hết tất cả không gian công cộng.
Và nhận thức cộng đồng đã lớn hơn
hút thuốc đã bị cấm bởi mọi hãng hàng không.
Và đầu năm 1975
tiểu bang bắt đầu quy định về hút thuốc ở nơi công cộng
và đánh thuế gói thuốc lá.
Sau khi chúng tôi cấm thuốc lá, Tây Âu đã tiến tới không khói thuốc.
Bạn sẽ nói với tôi trong một triệu năm nữa, người Ireland, người Ý,
người Tây Ban Nha, Người Anh, người Pháp ...
họ hút thuốc trong nhà nữa.
[KESSLER] Hôm nay chúng ta xem thuốc lá là
một sản phẩm gây nghiện chết chóc, kinh tởm
[COURIC] Như là một kết quả của việc thay đổi quan trọng trong nhận thức này,
số lượng học sinh trung học Mỹ hút thuốc đã giảm một nửa
chỉ trong 20 năm qua.
Chúng ta sẽ ra sao nếu chúng ta không hành động?
[ANNOUNCER] The Flintstones vừa mua cho bạn thuốc lá Winston,
Bán chạy nhất nước Mỹ, thuốc lá đầu lọc tốt nhất.
♪ Winston thơm ngon như hương vị của điếu thuốc ♪
Các công ty thực phẩm rác đang hành động rất giống các công ty thuốc lá đã từng làm
30, 40 năm trước.
Tôi cần Fruity Pebbles! của bạn! trái cây thực sự! [ROARS]
Ngũ cốc Post Fruity Pebble, một phần của bữa sáng hoàn chỉnh.
Nhiều năm nữa chúng ta sẽ nói,
"Tôi không thể tin được chúng tôi lại để họ trốn thoát . "
Không có bằng chứng nào về việc tiêu thụ
nước uống có ga trong các trường trung học
Cho thấy không phù hợp với khoa học dinh dưỡng
Lý lẽ mà ông đưa ra là để thúc đẩy doanh số bán nước giải khát của ông
với hy vọng rằng những học sinh này sẽ đủ để quen với chúng ...
tôi ngần ngại sử dụng từ "dính vào"...
Tôi đề nghị, Thượng nghị sĩ, Nó nằm trong chế độ ăn uống cân bằng
tất cả chúng ta cần phải tiêu thụ hai lít chất lỏng.
Nước uống có ga chắc chắn có thể cung cấp một phần của lượng chất lỏng đó
và tôi sẽ hoàn toàn từ chối bất kỳ lý lẽ nào
rằng họ không cách nào làm hại bạn được
Đôi khi tôi chỉ muốn nói, "Ông có thấy xấu hổ mọi thứ không? "
Không có thứ gì trong ông nói với ông rằng,
"Ông biết đấy, những gì chúng ta đang làm là không đúng. "
Họ phải biết, Giống như các công ty thuốc lá.
Làm cách nào mà những người này có thể ngủ vào ban đêm suốt nhiều năm
Khi biết rằng họ đang nói dối qua kẽ răng về thuốc lá và ung thư
nhưng họ vẫn tiếp tục thúc đẩy những sản phẩm thuốc lá ra ngoài đó?
Nó là cách tương tự mà các công ty thực phẩm lớn làm
Tôi chỉ ... tôi không biết làm thế nào ...
Tôi không biết họ thế nào. Để có thể sống với chính mình.
[BITTMAN] Soda là thuốc lá của thế kỷ 21,
và chúng ta càng sớm hiểu rõ điều đó chừng nào
thì chúng ta càng sớm thoát khỏi những lập luận ngu ngốc này về
tự do ngôn luận cho phép chúng ta bán những thứ độc hại
font color="#80FF00">[MAN] Dịch bệnh béo phì, bệnh mà thức ăn nhanh đã đặt...
bánh mì kẹp thịt, soda pop, bất cứ nguyên nhân nào
Chúng ta đã có thông tin này trong nhiều thập kỷ ...
và chúng ta đã thất bại khi hành động cho đến bây giờ nó là thảm họa.
Tôi đang cố ... Tôi đang cố gắng để cứu đời mình ...
và bảo vệ bản thân khỏi cái chết Do đau tim, co giật,
bất cứ ... bệnh tiểu đường, bất cứ thứ gì.
Tôi chỉ muốn bạn nhận ra ... rằng bạn sẽ tự giết chính mình.
Vì tôi đã nhận ra rồi.
Tôi chỉ đảm bảo các bạn sẽ nhận ra
[COURIC] Theo tỉ lệ của chúng tôi có hiện tại
hơn 95% người Mỹ sẽ bị thừa cân hoặc béo phì trong hai thập kỷ tới.
Đến năm 2050, cứ một trong ba Người Mỹ sẽ bị tiểu đường.
[CARMONA] Khi chúng tôi nhìn vào lực lượng lao động của tương lai,
những người lính và thủy thủ, Nhân viên sơ cứu ... cảnh sát, lính cứu hỏa ...
Họ sẽ đến từ đâu khi mà chúng tôi có một thế hệ trẻ em
Không có thể chất phù hợp
và đáng buồn với rất nhiều bệnh tật mà tất cả đều có thể phòng ngừa được.
[LUSTIG]. Các khía cạnh tài chính của vấn đề này là đáng kinh ngạc.
75% số Dollar chăm sóc sức khỏe của chúng tôi là để duy trì hoặc điều trị
các bệnh chuyển hóa mãn tính.
[KARP] nếu bạn nghĩ nợ quốc gia là một vấn đề ngay lúc này,
thì hãy đợi đến khi bạn thấy cơn sóng thần nợ sắp tràn tới
đến từ việc chăm sóc sức khỏe Do tác động của béo phì.
nó sẽ trở thành một gánh nặng to lớn
mà chúng ta sẽ đặt Lên vai của con cái chúng ta.
tôi muốn mọi người biết béo phì trẻ em
không đơn giản như TV và báo chí mô tả
Và ngay cả với bà Obama.
Nó giống như, dù bạn cố gắng thế nào đi nữa
nó sẽ luôn giống như đang diễn ra 1 trận chiến
[TAUBES] Khi Michelle Obama đã phát động chiến dịch "Let's Move" của bà ấy,
bà ấy nói rằng đây không phải để biến bất kỳ ngành công nghiệp thực phẩm nào thành quỷ cả,
đó là 1 việc làm chính trị rất hợp lý
Vấn đề là, nếu bạn muốn chữa bệnh béo phì,
bạn phải biến một số ngành công nghiệp thực phẩm thành quỷ
Hãy di chuyển! Hãy di chuyển! Hãy di chuyển!
[BROWNELL] tôi nghĩ Michelle Obama đã là một lực lượng tuyệt vời
trong nỗ lực quốc gia để nhằm vào béo phì trẻ em.
Ừm, nhưng tôi đoán là bà ấy và những người khác trong chính quyền
phải nhận thức được việc vận động hành lang của ngành công nghiệp thực phẩm
và phải dễ dàng hơn những gì họ có thể muốn.
Tôi hy với thời gian, vì hỗ trợ cộng đồng cho những sáng kiến ​​này
mà các chính trị gia sẽ có can đảm chiến đấu với ngành công nghiệp
Nó là cách thức nó thực sự cần xảy đến
[BITTMAN] Hiện tại có các quốc gia khác
đã cấm tiếp thị đồ ăn vặt cho trẻ em
ngừng phục vụ đồ ăn vặt trong trường học, bắt đầu đánh thuế soda ...
Đây là những việc tôi đã muốn nhìn thấy chúng ta dẫn đầu
Thay vì việc, chúng ta đang dẫn đầu về sản xuất chế độ ăn chết người trên thế giới
và cơ bản là xuất khẩu nó đến các nước khác
[HARKIN]Tôi nghĩ điều đã làm tôi thất vọng hơn bất cứ thứ gì khác
là chiến dịch gần 30 năm chống lại bệnh béo phì
và cố gắng để có được lối sống lành mạnh.
Điều khó chịu nhất chỉ là cách dàn xếp
chống lại sự khoẻ mạnh
[WOOTAN] Ngay lúc này ăn uống lành mạnh giống như bơi ngược dòng.
Nếu bạn muốn ăn lành mạnh hơn,
bạn phải làm việc rất chăm chỉ để chống lại môi trường thực phẩm
vốn luôn luôn thúc đẩy bạn ăn nhiều hơn
Tôi nghĩ rằng thái độ mà người khác sẽ thay đổi nó
là thái độ sai lầm.
Nếu chúng ta muốn điều kiện tốt hơn
mỗi người chúng ta phải làm một cái gì đó để điều đó xảy ra
[WOOTAN] Chúng ta cần phải kề vai như một xã hội để bảo vệ con cái chúng ta
giống như chúng ta có luật về thắt đai an toàn trên xe hơi và luật về ghế xe hơi.
Chúng ta sẽ không nói cho bất kỳ ai về việc họ sẽ cho con cái ăn gì
Chúng ta chỉ đang cố gắng để giúp các bậc cha mẹ dễ dàng hơn
Trong việc làm những điều mà họ sẵn sàng muốn làm
Đó là cho con em của họ được ăn uống lành mạnh hơn
[COURIC]Một số người đã cố gắng thay đổi môi trường
và cải thiện các điều kiện cho con cái chúng ta
Thậm chí có một số trẻ em đang chiến đâu với trường học của chính chúng
để loại bỏ đồ uống chứa nhiều đường trong các quán ăn tự phục vụ
Cũng có những người chiến đấu cho cuộc cách mạng thực phẩm 1459 01: 25: 03.056 -> 01: 25: 0558 Những người không chờ đợi vào hành động của chính phủ.
[JAMIE OLIVER] tôi muốn kể cho bạn nghe về những gì chứa bên trong một vài sản phẩm này.
- Được rồi, mọi người ... - Bốn muỗng đường.
[COURIC] Họ đang giáo dục trẻ em về tác động độc hại của đường.
Tất cả bọn chúng đều như nhau.
Hãy tưởng tượng lại, làm thế nào bạn có thể cho lũ trẻ ăn thực phẩm thực sự mà tiết kiệm.
Bằng cách sử dụng đậu tươi của địa phương chúng tôi đang tiết kiệm được khoảng 4.000 dollar một năm.
Mô hình kinh doanh của chúng tôi là đi vào các khu vực khó khăn
vào khu vực sa mạc thực phẩm (nơi thiếu thực phẩm bổ dưỡng & giá cả phải chăng) và cố xây dựng cho họ ốc đảo thực phẩm (siêu thị, cửa hàng rau với thực phẩm tươi)
và đảm bảo chúng tôi mang lại cơ hội sử dụng thực phẩm lành mạnh, giá cả phải chăng.
[COURIC] Nhiều nơi trong những địa điểm này đã cho thấy sự giảm khiêm tốn
của tỷ lệ béo phì ở trẻ em.
[HARKIN]Vì vậy, chúng tôi đã đã có một số tiến bộ.
Nó không nhiều như chúng ta muốn, nó không nhiều như chúng ta cần
nhưng trong đó có một vài hy vọng.
[BROWNELL]Đây được cho là Thế hệ trẻ em Mỹ đầu tiên
Được dự báo ​​sẽ có cuộc sống ngắn ngủi hơn hơn cha mẹ chúng.
Vì vậy, chúng ta phải tự hỏi mình, những thứ gì Đang làm chúng ta lìa xa con cái?
Chúng ta đã vạch trần những loại bệnh nào có thể biến điều này trở thành sự thật?
Đó là một lời kêu gọi hành động hãy làm một điều gì đó khá dũng cảm để chống lại vấn đề này.
[COURIC] Nếu như mỗi lon soda
được đi kèm với một nhãn cảnh báo từ bác sĩ phẫu thuật?
Nếu các chuỗi đồ ăn nhanh bị cấm trong tất cả trường công lập?
Sẽ thế nào nếu mỗi khi bạn nhìn vào một nhãn dinh dưỡng
bạn thực sự nhìn thấy tỷ lệ phần trăm in cạnh đường?
Sẽ thế nào nếu mỗi lần một người nổi tiếng bán một loại đồ uống có ga,
họ cũng phải ăn một loại rau ngon miệng
Làm thế nào để cải thiện học tập?
Làm sao để chúng ta trở nên hữu ích hơn
Mất bao nhiêu tiền và làm cách nào để chúng ta có thể cứu được nhiều mạng sống?
[CLINTON] Tôi nghĩ rằng chính phủ có một vai trò hàng đầu trong việc này.
Chúng ta còn một chặng đường dài để đi.
Bây giờ, bạn có thể chờ đợi quanh ý tưởng hàng ngày
khi mà quy định của chính phủ sẽ trở nên hoàn hảo
Trong khi đó, bạn phải tiếp tục làm việc với ngành công nghiệp thực phẩm
để khiến họ thay đổi.
Nhưng bạn phải thay đổi chế độ ăn uống của nước Mỹ.
Đó là điều quan trọng nhất. Tập thể dục rất quan trọng.
Tất cả những điều này đều quan trọng.
Nhưng chúng ta phải thay đổi cách thức chúng ta sản xuất và tiêu thụ thực phẩm.
[TINNA] Mẹ tôi luôn nói mọi người dành thời gian cho những gì họ muốn làm
Bạn biết đấy đó là vấn đề của việc ưu tiên.
Sẵn sàng nỗ lực dành thời gian cần thiết để thay đổi.
Sức khỏe của lũ trẻ, của tôi, của chồng tôi
chắc chắn quan trọng hơn bất cứ thứ sô cô la tôi có trong tủ,
hơn bất kỳ miếng bánh nào
Và thậm chí tôi muốn lấy sô cô la và giấu nó đi
nó vẫn khiến tôi phải suy nghĩ
Tôi phải lựa chọn.
Tôi phải lựa chọn giữa việc giúp Brady hoặc ...
hoặc loại bỏ sô cô la.
Tôi biết điều gì là quan trọng hơn ở đây
Nó chỉ là khó khăn thôi
Nhưng đó là vấn đề ưu tiên
và tôi thực sự muốn thay đổi.
- Ồ! - Gì?
[TINNA] Đây là công thức nấu ăn mới chúng tôi đang "thay đổi" để thử nghiệm.
Tôi rất phấn khích. Tôi không thể tin được mình cảm thấy khác như thế nào
Và tôi rất hạnh phúc rằng, ừm, một công tắc đèn vừa được bật
Việc chuyển đổi sang thực phẩm thật là không hề dễ dàng, nhưng nó bắt đầu tại địa phương.
Nó bắt đầu, thực sự, cục bộ với cái nĩa của chúng tôi.
Và mọi người được lựa chọn ba lần một ngày những gì mình ăn
Điều quan trọng nhất mà bạn có thể làm ...
và điều đang thách thức nhiều người ... là nấu thực phẩm thật.
Bạn có thể quên đi các chất dinh dưỡng. Bạn không phải lo lắng về đường.
Nếu bạn nấu thực phẩm thật, gia đình bạn sẽ ăn lành mạnh hơn nhiều
[LUDWIG]Trông nó có vẻ tự nhiên nhỉ?
Hoặc liệu nó có một danh sách sản phẩm dài thành phần nhân tạo
Đó là một sự khác biệt giữa thực phẩm thật và giả
thậm chí là một đứa bé năm tuổi có thể ăn biết được
[TINNA] Rất nhiều đường ư?
Thành phần thứ ba.
Nó không thật.
[BRADY] Tôi nghĩ tôi đã biết cách nó được hình dung ra
nhưng thực sự tôi không có manh mối rằng cái gì là sự thật
Và tôi nghĩ rất nhiều trẻ em ở Mỹ
thậm chí không biết cái nào thực sự là ăn uống lành mạnh.
[TINNA] Nicholas, con đang ăn măng tây, mẹ rất tự hào về con.
[BRADY] Đây là cách chúng tôi nên ăn liên tục
Không chỉ cho chế độ ăn kiêng hay detox.
Chúng ta nên ăn như thế này Trong suốt quãng đời còn lại.
Và đó là những gì tôi muốn.
[TINNA]John đang ăn khoai lang.
[COURIC]Nó bắt đầu như một câu chuyện nhỏ ...
về cân nặng, chế độ ăn và tập thể dục.
Đối với phần lớn trẻ em, nó không có kết thúc có hậu
Đã đến lúc cho một câu chuyện mới về thực phẩm mà chúng ta ăn ...
và môi trường mà chúng ta muốn cho con cái chúng ta
[KESSLER] Điều này nói về thức ăn, chứ không phải cân nặng.
Ý tôi là, tại sao chế độ ăn kiêng không hiệu quả?
Chắc chắn, trong 30 ngày, 60 ngày, 90 ngày tôi có thể tước đoạt chính mình,
Tôi có thể giảm cân.
Nhưng sau đó tôi trở lại môi trường, tôi lại nhận được những tín hiệu,
bộ não của tôi bị tấn công. 1553 01: 31: 19.850 -> 01: 31: 24.019. Vì vậy, tất nhiên tôi sẽ tăng cân trở lại.
Trừ khi chúng ta thay đổi đáng kể môi trường, lấy đi tất cả những tín hiệu này,
chúng ta sẽ không bao giờ có thể để bảo vệ con cái của mình.
[MAN] ♪ How long have you waited
♪ For someone to come to your rescue?
♪ Called up and calculated
♪ Some kind of hope to hang on to
♪ Will the wait be over soon?
♪ Feelin' so fascinated
♪ Set on a course to continue
♪ Discussed and demonstrated
♪ With all the sight to see right through
♪ Another world created
♪ Another life belongs to you
♪ When you're surrounded by
♪ Something strange
♪ And so brand-new
♪ It's not complicated
♪ It's just another point of view
♪ So now let's celebrate it
♪ A change is so long overdue
♪ And we should be home by now
♪ And we should be home
♪ By now
♪ I know we'd find a way
♪ Forever starts today
♪ We should be home by now
♪ If time permitted
♪ I know we'd find a way 1583 01: 34: 25.827 -> 01: 34: 30.7706 ♪ Forever starts today
♪ If time permitted
♪ I know we'd find a way
♪ Forever starts today
♪ Forever starts today ♪
♪♪ [ENDS]
[ENGLISH - US - SDH - BOZXPHD]